菜单菜单课时作业课时作业课前自主导学课前自主导学课时教法分析课时教法分析课堂互动探究课堂互动探究教学方案设计教学方案设计当堂双基达标当堂双基达标ZK·生物必修1●课标要求说明酶在代谢中的作用《第三节酶》课件1菜单菜单课时作业课时作业课前自主导学课前自主导学课时教法分析课时教法分析课堂互动探究课堂互动探究教学方案设计教学方案设计当堂双基达标当堂双基达标ZK·生物必修1●课标解读1．简述酶的概念。2．描述酶的发现过程，认同像酶的发现过程那样，科学是在不断的观察、实验探索和争论中前进的观点。3．说明酶在细胞代谢中的作用、本质与特性。感受生命活动的复杂性。4．举例说明酶的专一性和高效性，提高运用所学知识解释日常生活中实际问题的能力。5．分析酶的催化作用受许多因素的影响。菜单菜单课时作业课时作业课前自主导学课前自主导学课时教法分析课时教法分析课堂互动探究课堂互动探究教学方案设计教学方案设计当堂双基达标当堂双基达标ZK·生物必修1●教学地位酶是本章的重点内容之一，也为高考重点内容，涉及酶的概念，催化特点影响酶活性因素及很多实验问题，以该内容为载体，还有一些实验分析问题。菜单菜单课时作业课时作业课前自主导学课前自主导学课时教法分析课时教法分析课堂互动探究课堂互动探究教学方案设计教学方案设计当堂双基达标当堂双基达标ZK·生物必修1●教法指导酶的教学重点是酶的作用、本质和特性；教学难点是酶的催化作用原理以及控制变量的科学方法。学生对酶的认识有限，但对催化剂的作用比较熟悉，建议在教学中以学生已掌握的无机催化剂的知识作为切入点，通过过氧化氢在生物催化剂与无机催化剂作用下的反应速率的比较实验，证明“酶的催化效率”，引导学生进入新课学习。先介绍酶的概念和成分，帮助学生对酶建立一个总体的印象，再举例说明影响酶活性的因素和机理，以及酶催化作用的特性。菜单菜单课时作业课时作业课前自主导学课前自主导学课时教法分析课时教法分析课堂互动探究课堂互动探究教学方案设计教学方案设计当堂双基达标当堂双基达标ZK·生物必修1●活动建议1．建议活动：探究酶的专一性。对于“建议活动：探究酶的专一性”，教师可提出“食物中的淀粉和蔗糖同属糖类，唾液淀粉酶能否水解这两种物质”的问题，提示学生：淀粉在淀粉酶作用下水解成麦芽糖和蔗糖，在蔗糖酶作用下水解成葡萄糖、果糖；麦芽糖、葡萄糖、果糖在煮沸的条件下，与本尼迪特试剂反应会有红黄色沉淀产生，而淀粉和蔗糖与本尼迪特试剂无此反应，根据颜色反应就可以推测淀粉和蔗糖是否被水解。菜单菜单课时作业课时作业课前自主导学课前自主导学课时教法分析课时教法分析课堂互动探究课堂互动探究教学方案设计教学方案设计当堂双基达标当堂双基达标ZK·生物必修1学生可以自行选择药品、试剂、器材设计对照实验，结合特定的颜色反应推测淀粉和蔗糖是否被水解，从而判断酶是否具有专一性。教师要对学生的实验设计予以指导，帮助学生提升设计实验、评价实验的能力。在此基础上，再列举出更多的实例说明酶的专一性是酶普遍具有的特性。菜单菜单课时作业课时作业课前自主导学课前自主导学课时教法分析课时教法分析课堂互动探究课堂互动探究教学方案设计教学方案设计当堂双基达标当堂双基达标ZK·生物必修12．活动：探究pH对过氧化氢酶的影响。通过实验，培养学生实验设计、独立操作及分析实验数据的能力，帮助学生认识生物科学的价值，养成勇于实践的科学精神和科学态度。由于学生是第一次在生物学科中遇到设计类实验，建议教师利用直观的手段(绘图或电子幻灯等)将实验的装置，特别是实验组和对照组的装置分别向学生展示，以帮助学生进行实验操作，提高讨论的效率。菜单菜单课时作业课时作业课前自主导学课前自主导学课时教法分析课时教法分析课堂互动探究课堂互动探究教学方案设计教学方案设计当堂双基达标当堂双基达标ZK·生物必修1本实验连贯性很强，在实验前要仔细阅读实验的内容和要求，对实验步骤做到心中有数。建议实验前，对实验组组长进行培训，以便在开展实验时充当小老师；也可以课前布置任务，让学生利用课余时间以小组为单位制订实验方案...
