淮山无公害生产技术规程1范围本规程规定了淮山无公害生产的产地环境、栽培管理措施、病虫害防治、采收及留种。本规程适用于惠阳区淮山生产。2术语和定义2.1淮山学名DioscoreajaponicaThunb。属薯蓣科山药属，多年生蔓性植物，蔓四棱，老蔓近圆形，棱翼短。叶片箭形，一般长0.15m，宽0.033m。块根长棒形，表皮光滑，须根少，皮层及肉为白色，肉纹较细，含淀粉多。2.2零余子俗称山药豆，淮山叶腋处着生的铃状块茎。3产地环境3.1产地环境条件选择生态条件良好，远离污染源以及可能造成污染源的企业，并具有可持续生产能力的农业生产区域。3.2地块选择选择地势较高、排灌方便、土层深厚、地力肥沃，微酸到中性的沙壤土质。2年～３年轮作一次，轮作作物宜以花生或胡萝卜等非薯蓣科作物为主。4栽培管理4.1薯种选择和处理4.1.1薯种选择种植前20天～25天，选择无损烂、无病虫害的淮山块根切块作种（下称种薯）。要求切块形状整齐，长约8～10厘米，重约0.1～0.15公斤，每亩用种量90～110公斤。或选用零余子作种薯，要求零余子大小一致，直径1～1.5厘米，重约0.015公斤，每亩用种量14～17公斤。4.1.2薯种消毒将切好的种薯或零余子用50%甲基托布津可湿性粉剂1000～1200倍液浸种3～5分钟，或用70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液浸10～20分钟消毒，晾干后即可催芽。4.1.3催芽将消毒晾干后的种薯或零余子置于阴凉通风处或埋于湿沙中，并保持20℃～30℃适温条件下进行催芽，当萌芽率达到80%以上时，挑选其中的壮苗移植大田。4.2整地一般2～3月进行。整地前施足基肥，整地时要求深耕土层0.4m以上，耙平整碎后，犁地起畦。畦宽1.8m，畦高0.2m～0.3m。畦直，畦向以南北向为宜。4.3种植4.3.1时间在4月上旬～5月上旬，当气温回升到12℃以上，地温稳定在10℃以上时，选择晴天或阴天种植。4.3.2密度单行植，株距30～35厘米,行距1.5～1.6米,每亩种植1000～1200棵。4.3.3方法按株距30～35厘米，垂直打穴洞，或用打孔机打洞，洞深约1米，洞直径约10厘米，洞内填充掺加有机肥，将种块或零余子芽朝上，放于洞口中，覆土10厘米厚。要求根据芽的长短，进行分级栽植，同一级种芽的种薯栽在一起，使之出苗整齐，便于管理。栽植后淋足定根水。4.4田间管理4.4.1中耕除草生长前期结合追肥进行中耕除草。实行浅中耕，避免损伤根系，还应疏松表土，清除畦中杂草。中耕15天左右进行一次，直到茎蔓已上半架为止，以后的除草采用手拔法进行。中耕时结合培土，将架外行间的部分土壤填加到架内行间，使架内形成高畦，架外行间形成深约0.2米，宽约0.3米左右的畦沟，以方便雨季排水。4.4.2疏苗种薯出苗后，宜选留强壮芽1～2个。部分品种侧枝萌发力较强，采用去下留上摘去基部侧蔓，保留上部侧蔓。4.4.3搭架引蔓淮山出苗后及时搭支架引蔓，一般用细竹竿或树枝搭成人字架，架高以1.5～1.8米为宜。支架要安插牢固。4.4.4施肥4.4.4.1原则采用有机肥与无机肥相结合、基肥与追肥相结合的原则。基肥以有机肥为主，追肥宜前期勤施薄施，中期重施，后期增施磷钾肥。禁止使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。4.4.4.2基肥整地时，每亩可施用腐熟有机肥500～1000公斤或三元复合肥40～50公斤，过磷酸钙50公斤作基肥。4.4.4.3追肥出苗整齐后，每亩可施三元复合肥7.5公斤～10公斤，每隔20～30天施一次。在块根膨大盛期（大约立秋前后）应重施肥一次，每亩可施三元复合肥20～30公斤、腐熟花生麸70～100公斤、硫酸钾5～10公斤。于植行两侧开沟撒施后覆土，或先灌水后施肥，待畦沟水干后沟施后覆土，以防止肥料直接渗到淮山薯块，引起黑根甚至腐烂。4.4.5水分管理淮山发苗期和薯块形成初期保持土壤湿润，一般在第1次追肥前后，若土壤因旱发白，须轻浇水1～2次，至土壤表层润湿即可。夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续1周以上，清晨浇水抗旱。淮山怕涝，多雨季节要及时清沟排水。5病虫害防治5.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，实行“农业防治为主，化学防治为辅，物理、生物防治相结合”的原则。5.2主要病虫害主要病害有枯萎病、炭疽病、褐斑病；主要虫害有斜纹夜蛾、叶螨、蛴螬(金龟子幼虫)、蝼蛄、地老虎。5.3防治方法5.3.1生物、物理防...
