豆腐杂蔬汤最近天气干燥有点上火,看来这段时间是没有管住自己的嘴啊
做点清淡的菜吃吃,烧点清爽的汤喝喝,去去火吧
原料:豆腐、海带、香菇、胡椒粉、精盐、香油
做法:1、豆腐去硬皮,切丁
2、香菇水发后,切薄片
3、把豆腐丁下到放有盐水的锅里,焯下水去除腥苦味
4、海带根据个人喜好切成相应的形状
我这里买不到很嫩的豆腐,只有把豆腐的皮去掉,这样的豆腐相应的会软嫩些
北方做豆腐喜欢用石膏,这种豆腐有腥苦味,用盐水焯下豆腐可以去掉部分讨厌的腥苦味道
海带是随意搭进去的,可以换做其他的蔬菜
5、锅里坐水,放入海带、香菇,大火煮开
6、倒入焯水后的豆腐丁,加少许精盐煮开,撇去浮沫,勾薄芡
7、撒入喜欢的青菜叶,滴入香油、洒少许胡椒粉即可
香菇也是随意搭配的,不喜欢可以换做蘑菇等菌类
撒入胡椒粉可以提味去腥,如果偶感风寒,喝点撒有胡椒粉的热汤身上暖暖的,是很惬意的事情
春季饮食养生小知识:春季人的肝气很容易过旺,会对脾胃产生不良影响,同时春季又是阳气生发的季节,各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节,疾病很容易流行
由于春天人体新陈代谢加快,营养消耗相应增加,饮食宜甘而温,富含营养,以健脾扶阳为食养原则,忌过于酸涩,宜清淡可口,忌油腻生冷,尤不宜多进大辛大热之品以免助热生火
无油宜夏——海带汤海带是碱性食物之王
好处多了去了,仅就能排毒能减肥,这一点来说,它就成了厨房的常客,不怎么费时费事的侍弄,味道还很不错,凉拌时放点蒜沫淋几滴香油,清清爽爽
作炖菜时可以放些豆腐,放些海米,放些冬瓜,怎么都行
吃韩国烧烤的时候,喜欢点海带汤,很是有滋有味,还不油腻
看多了韩剧,他会问:韩国人过生日就喝这个呀
或者问:韩国妇女做月子就喝这个呀
我回答:也许此海带汤非彼海带汤,什么时候,你也带我上韩国旅旅游,喝喝正宗的海带汤哈
他马上装聋作哑,一勺一勺的喝着汤,表情无辜的说:什么