中餐餐饮举止礼仪以优雅、文明、规范为原则礼貌入席：•主人夫妇与主宾夫妇首先入席后其他人员按次序入席•当长辈、女性入座时，晚辈、男性上前稍移椅子•从左侧入座•同桌女性、长者、位高者先落座，坐后椅子与桌子离20厘米左右，双手不要放邻座椅背或桌上举止文雅：不当众补妆、梳头、挽袖、松领带及腰带交谈适度：不能不语、面带忧愁；交谈对象尽量广泛、内容愉快健康音量适中；不便公开的话题再找场合个别谈；谈话时要放下手中餐具且暂停进食中餐举止礼仪正确使用餐具：*不用筷子敲餐具或插在饭碗中；*餐具落地应请服务员补上相应餐具*不小心打翻酒水溅到别人身上致歉并帮其擦干，如女性应递过干净餐巾由其自己擦干；*餐巾摊放腿上（勿擦汗）；*主人打开餐巾就意味着宴席开始*用饭店提供的餐巾纸，不要用自己带来的纸中餐举止禁忌•不布菜：让菜不为客人布置点菜•不劝酒：祝酒不强劝•不出声：吃东西、饮酒水•不乱吐：控制不住情况下用餐巾或用手加以掩饰•不整理服饰：宽衣、脱鞋•不使用母勺及公共筷其他宴请形式礼仪酒会又称鸡尾酒会.宴请形式活泼,便于广泛接触交谈,招待品以酒水为主,略备小吃,不设座椅,仅设桌,以便客人随意走动,酒会举行的时间亦较灵活,中午或晚上均可.茶会简单形式.举行的时间多在下午4时左右.通常设在客厅,而不用餐厅.厅内设茶几,座椅,不排座次.茶会对茶叶和茶具的选用应用所讲究,一般用陶瓷器皿,而不用玻璃杯。工作餐非正式宴请形式,利用进餐时间,边吃边谈问题,这类活动一般只请与工作有关的人员,工作进餐按时间可分为工作早餐,工作午餐和工作晚餐,商务谈判中,因日程安排不开时间可采用这种形式,而且这种形式往往能缓解某些对抗,促进问题的解决.宴请餐具礼仪•中餐餐具：•筷子、碗盘、,匙、小碟、酱油罐等,水杯放在菜盘上,右上方放酒杯。宴请外国客人时,以中餐西吃为宜,还要备必要的西餐具。酱油、醋等佐料,通常一桌数份。公共筷、勺应放在相应的架子上，其中一套摆在主人面前。还备有烟灰缸、牙签。•西餐餐具：•刀、叉、匙、盘、杯等；刀分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀；叉分为食用叉、鱼叉、肉叉;匙有汤匙、茶匙等。杯分茶杯、咖啡杯均为瓷器，并配小碟;水杯、洒杯多为玻璃制品；宴会有几道酒就配有几种酒杯。公用刀叉一般大于食用刀叉。•西餐具摆设:•正面位放食盘(汤盘)，左手位放叉，右手位放刀，食盘上方放匙(汤匙及甜食匙)，再上方放酒杯，右起烈性酒杯或开胃酒杯、葡萄酒杯、香摈酒杯、啤酒杯(水杯），餐巾插在水杯内或摆在食盘上。面包奶油放在左上方，吃正餐刀叉数目应与菜道数相等，按上菜顺序由外至里排列，刀口向内，用餐时按此顺序使用。撤盘时,一并撤去使用过的刀叉。•宴请程序与迎候礼仪•主人一般在门口迎接客人，与客人握手后，由工作人员引到休息厅；无休息厅可直接入宴会厅，但不入座。休息厅内应该有相应身分的人员照料，由招待人员送饮料.•主宾到达后，由主人陪同进入休息厅。如其他客人尚未到齐,可由其他迎宾人员代表主人在门口迎接.•主人陪同主宾进入宴会厅，全体客人就座。宴会开始。吃完水果，主人与主宾起立，宴会告结束.•主宾告辞，主人送至门口。主宾离去后，原迎宾人员顺序排列，与其他客人握别.西餐宴请礼仪（上）•桌次：以离主桌位置远近右高左底，多桌设桌次牌。同席的高低以离主人位置远近为原则且男女交叉排列（夫妻亦如此）•西餐上菜顺序：开胃菜—汤—鱼或肉—蔬菜沙拉、奶酪—甜食、水果—咖啡、菜。•饮酒：葡萄酒、白兰地、香槟酒等不宜斟满，到2/3杯处。祝酒：“上帝保佑您”“向出色的朋友，Tom致敬”。不劝酒、不猜拳。*女士不用过浓的香水、不浓妆艳抹、不穿高筒靴、不戴帽子、用餐前先擦去口红。*讲话时不舞动刀、叉。*席间不让菜、对突发事件不大惊小怪。西餐举止礼仪（中）•吃不完盛在你盘中的食物是失礼行为（取食要量力）。•不要把自己用过的餐具放在大家共同吃的食物旁边。•肉类要边切边吃，切一次吃一口。•面条类的食物可用叉、筷卷起一口之量食之，不要吸食发声。•吃鸡、龙虾等食物，经主人同意，可用手撕开吃。•喝汤时宜先试温，待凉后再用。忌用口吹或嘶嘶出声，要...
