第1页共342页枫华丽致酒店餐饮部标准操作程序一览表第一部分政策及制度序号任务号任务的题目页码1
FB-P&P-1个人卫生及仪表2
FB-P&P-2餐饮部对客服务规范用语3
FB-P&P-3基本要素4
FB-P&P-4做与不做5
FB-P&P-5优质服务的基本要素6
FB-P&P-6餐饮部内部信息传递7
FB-P&P-7破损与丢失物品的控制8
FB-P&P-8吸烟区与非吸烟区9
FB-P&P-9贵宾赠品与客用品10
FB-P&P-10食品与饮料的退换11
FB-P&P-11处理投诉与困难的处境12
FB-P&P-12出场登记程序13
FB-P&P-13烟草控制14
FB-P&P-14钥匙的控管流程第二部分标准操作程序序号任务号任务的题目页码1
SOP-CR-01早班开门程序2
SOP-CR-02班前准备工作(早班)(下午班)3
SOP-CR-03班前例会4
SOP-CR-O4开餐前的准备工作5
SOP-CR-05接预订6
SOP-CR-06确认预订序号任务号任务的题目页码7
SOP-CR-07引座枫华丽致酒店内部文件版本：2010第2页共342页8
SOP-CR-08点饮料(推销饮料)9
SOP-CR-09服务酒水10
SOP-CR-10红白葡萄的服务11
SOP-CR-11向客人提供服务茶与咖啡12
SOP-CR-12怎样点菜13
SOP-CR-13填写点菜单14
SOP-CR-14怎样分菜15
SOP-CR-15怎样看台、换烟缸16
SOP-CR-16洗手盅17
SOP-CR-17结帐18
SOP-CR-18填写食品领货单19
SOP-CR-19餐具领货单20
SOP-CR-20总送货21
SOP-CR-21收档、关门22
SOP-CR-22收档、关门23
SOP-CR-23中餐厅宴会布置24
FB-COFFE-SOP-1召开班前会25
FB-COFFE-SOP-2餐前
