茶艺师评茶师理论课程茶艺师评茶师理论课程一、法律常识、职业守则一、法律常识、职业守则二、茶的起源二、茶的起源三、茶文化三、茶文化四、茶叶基本知识四、茶叶基本知识11、茶叶的分类、茶叶的分类22、茶叶的命名、茶叶的命名33、全国产茶省名茶、全国产茶省名茶44、中国十大名茶、中国十大名茶五、茶叶专题讲座五、茶叶专题讲座六、中国六大茶类的加工工艺六、中国六大茶类的加工工艺主讲：主讲：李文宝李文宝一、法律常识、职业守则一、法律常识、职业守则11、中华人民共和国食品安全法（、中华人民共和国食品安全法（20102010年年66月由《中华人民共和国食品月由《中华人民共和国食品卫生法》改名为“食品安全法”）卫生法》改名为“食品安全法”）22、中华人民共和国消费者权益保护法、中华人民共和国消费者权益保护法33、中华人民共和国劳动法、中华人民共和国劳动法44、中华人民共和国劳动合同法、中华人民共和国劳动合同法茶艺师职业守则：茶艺师职业守则：（（11）热爱专业，忠于职守；）热爱专业，忠于职守；（（22）遵纪守法，文明经营；）遵纪守法，文明经营；（（33）礼貌待客，热情服务；）礼貌待客，热情服务；（（44）真诚守信，一丝不苟；）真诚守信，一丝不苟；（（55）钻研业务，精益求精。）钻研业务，精益求精。评茶员职业守则：评茶员职业守则：（（11）忠于职守，爱岗敬业；）忠于职守，爱岗敬业；（（22）科学严谨，不断进取；）科学严谨，不断进取；（（33）注重调查，实事求是；）注重调查，实事求是；（（44）团结共事，宽厚容人；）团结共事，宽厚容人；（（55）遵纪守法，讲究功德。）遵纪守法，讲究功德。二、茶的起源二、茶的起源茶，这一古老而又文明的经济作物，历经了药用、茶，这一古老而又文明的经济作物，历经了药用、食用，直至成为人们喜欢的饮料，目前已成为风靡世界的三食用，直至成为人们喜欢的饮料，目前已成为风靡世界的三大饮料之一（茶叶、咖啡、可可）。大饮料之一（茶叶、咖啡、可可）。饮茶风尚遍及全球，全饮茶风尚遍及全球，全世界已有世界已有5050多个国家种茶，追本溯源，世界各地的茶树的多个国家种茶，追本溯源，世界各地的茶树的种植资源、茶叶栽培的技术、茶叶加工工艺、饮茶习俗、茶种植资源、茶叶栽培的技术、茶叶加工工艺、饮茶习俗、茶事礼俗都是直接或间接从中国传播出去的。我国作为世界茶事礼俗都是直接或间接从中国传播出去的。我国作为世界茶叶和茶文化的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶为中国增添叶和茶文化的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶为中国增添了光彩，与我中华民族五千年来的历史文化发展息息相关，了光彩，与我中华民族五千年来的历史文化发展息息相关，茶称为中国之“国粹”。茶称为中国之“国粹”。茶发乎于神农，兴于唐，盛于宋茶发乎于神农，兴于唐，盛于宋，，（茶起源地主要在中国的川、滇、藏地区）。（茶起源地主要在中国的川、滇、藏地区）。茶，起源于仰韶文化时期（神农炎帝时期），战国时茶，起源于仰韶文化时期（神农炎帝时期），战国时第一部药物学著作《神农本草》中记载茶的起源，原文第一部药物学著作《神农本草》中记载茶的起源，原文：：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”可见茶的药用可见茶的药用价值很大，古人曰：价值很大，古人曰：饮茶有利健康，“百益无一害”，人故饮茶有利健康，“百益无一害”，人故不可一日无茶。不可一日无茶。这是人们对饮茶健身的精辟论断。这是人们对饮茶健身的精辟论断。早在公元早在公元88世纪，唐代陆羽就系统调查总结了我国世纪，唐代陆羽就系统调查总结了我国劳动人民种茶、制茶、储茶、饮茶等经验写下了世界第一部劳动人民种茶、制茶、储茶、饮茶等经验写下了世界第一部茶叶专著《茶经》，至今有茶叶专著《茶经》，至今有2626种文本印刷出版并翻译成日、种文本印刷出版并翻译成日、英、法、朝等文字，这对传播茶知识，弘扬世界茶文化，促英、法、朝等文字，这对传播茶知识，弘扬世界茶文化，促进茶叶发展起到了重要的作用，进茶叶发展起到了重要的作用，茶的发展...
