食物营养对照表―、水营养素功效摄取不足症状主要食物来源水参与消化、吸收、循环、排泄和水溶性维生素利用每大8杯(两公斤)二、基本脂肪酸营养素功效摄取不足症状主要食物来源亚油酸、a-亚麻酸、Y-亚麻酸,二十碳五烯酸细胞膜基本组成,预防糖尿病,隹持人体正常功能J防止和舒缓心脏病、癌症、自身免疫疾病、风湿性关节炎及许多皮肤病疲困,乏力,皮肤干燥,指甲破裂,头发干涩、易脱,泪管、口唇、阴道粘膜干涩,消化不良,腹胀,更秘,免疫力下降,关节痛,关节炎,咽喉和胸痛,彳氐血压,高血压,建忘,心血管疾病
豆油、花生油、菜油、橄榄油、玉米油、芥1菜子/油等
三、维生素类营养素功效摄取不足症状主要食物来源维生素A增强免疫力免疫力下降动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜鸡蛋、牛奶保户皮肤眼睛相关疾病保证眼睛的暗视力皮肤干燥促进身体的生长发育骨骼与牙齿发育障碍维生素B1促进血液循环情绪暴躁不稳定肉类、鱼、奶类、豆类、玉米、坚果类促进血液生成、碳水化合物代谢以及盐酸生成
优化认知能力和大脑消化不良食欲不振维生素B2减轻眼睛疲劳嘴角干裂奶酪、蛋黄、鱼、豆类、猪肉、牛奶、家禽、菠菜和未脱皮小麦有助预防和治疗白内障眼部疾病帮助营养代谢口舌发炎皮肤病变维生素B3维持正常血液循环糙皮症、口腔溃疡牛肝脏、酵母、椰菜、胡萝卜、奶酪玉米粉营养代谢痴呆、抑郁有助神经系统维持功能疲劳、失眠消化不良维生素B5(泛酸)能够减压疲劳、头痛牛肉、酵母、鸡蛋、新鲜蔬菜、肾脏、增强抵抗力恶心、手臂刺痛肝脏、龙虾、豆类维持中枢神经系统正常工作维生素B6涉及各种功能贫血、痉挛酵母、胡萝卜、肌肉缓解水肿头痛、恶心鸡蛋、鱼肉、猪肉维持钠盐平衡鱼鳞性皮肤豌豆、波菜、葵花籽促进血红蛋白生成舌头痛、呕吐维生素12预防贫血贫血肉类、酵母、哈肉、鸡蛋、肝脏、肾脏、青鱼、牛奶保护心血管与心月庄慢性疲劳促进神经系统生长消化系统疾病保护神经系统骨质疏松生物素有助细胞生长