氨基酸的营养VIP专享VIP免费

氨基酸的营养一、必需氨基酸和限制性氨基酸（一）必需氨基酸（EAA）必需氨基酸是指动物不能由体内代谢合成，或合成量不能满足动物需要，必须由饲粮提供的氨基酸。赖蛋苏色缬，苯丙/异亮/亮；精组甘脯丝（半）胱酪；丙谷谷二天冬，羟脯胱后加工。不同动物必需氨基酸的种类比较氨基酸缩写人猪禽牛鲤鱼鼠狗猫甘氨酸Gly.XXOXOXXX谷氨酰胺GlnX△XXXXXX脯氨酸ProX△OXXXXX精氨酸Arg.X△OXX△△O组氨酸His.△△OXOOOO缬氨酸Val.OOOXOOOO亮氨酸Leu.OOOXOOOO异亮氨酸ILe.OOOXOOOO赖氨酸Lys.OOOXOOOO蛋氨酸Met.OOOXOOOO苯丙氨酸Phe.OOOXOOOO苏氨酸Thr.OOOXOOOO色氨酸Trp.OOOXOOOOO：必需氨基酸；△:条件性必需氨基酸；X：非必需氨基酸（二）半必需氨基酸（SEAA）半必需氨基酸是指机体内以必需氨基酸作为前体合成的氨基酸，反应是不可逆的，饲粮中补充半必需氨基酸可以在一定程度上节约对应的必需氨基酸。由蛋氨酸合成半胱氨酸和胱氨酸；由苯丙氨酸氧化生成酪氨酸；由甘氨酸合成丝氨酸。半胱氨酸或胱氨酸、酪氨酸以及丝氨酸就是半必需氨基酸。（三）条件性必需氨基酸（CEAA）条件性必需氨基酸是指动物在某一生长阶段或生理状态下，内源合成量不能满足需要，必须由饲粮提供的氨基酸。精氨酸对高产母猪和断奶仔猪谷氨酰胺对仔猪和肠道损伤动物组氨酸对妊娠母猪脯氨酸对哺乳仔猪甘氨酸对家禽蛋氨酸对高产奶牛或快速生长肉牛（四）非必需氨基酸（NEAA）动物机体内可以合成，不必由饲粮提供的氨基酸。饲粮是满足动物对非必需氨基酸需要的最经济有效的方式，内源合成是饲粮不足部分的补充途径。（五）限制性氨基酸（LAA）限制性氨基酸是指饲粮中所含必需氨基酸的量与动物需要量相比，差距较大的氨基酸。限制性氨基酸顺序的计算示例氨基酸豆粕生长猪需要含量/需要限制性次序赖氨酸2.450.753.27二蛋氨酸0.640.203.28三含硫氨酸1.300.433.04一一苏氨酸1.880.483.92五色氨酸0.680.145.04九缬氨酸1.950.503.88四苯丙氨酸2.180.445.01八异亮氨酸1.760.414.35六限制性氨基酸顺序的计算示例氨基酸豆粕生长猪需要含量/需要限制性次序亮氨酸3.200.714.49七精氨酸3.120.2910.67十常见饲料原料对于猪和家禽的限制性氨基酸顺序饲料原料猪肉鸡蛋鸡第一第二第三第一第二第三第一第二第三玉米LysThrIleu/CysArgLysIleuLysIleuArg小麦LysTrp/CysMetLysArgIleuLysIleuVal大麦LysThrTryArgLysThrLysIleuVal麸皮ThrLysCysLysIleuThrIleuLysVal玉米蛋白饲料TryLysMetLysArgMetLysIleuTry玉米蛋白粉TryLysCysLysTryArgTryLysCys豆粕CysMetTryMetCysTryMetCysTry棉籽粕TryCysMetMetCysTryMetCysTry菜籽粕TryMetCysMetTryCysTryMetCys二、氨基酸之间的拮抗氨基酸之间的拮抗是指在饲料中某一种或几种氨基酸浓度过高的情况下，影响其他氨基酸的吸收和利用，降低氨基酸的利用率的现象。拮抗的作用机理•肠道吸收过程中转运载体的竞争•肾小管重吸收过程中转运载体的竞争•代谢过程中相关酶活性的变化等氨基酸之间拮抗的几个例子（一）赖氨酸与精氨酸（二）亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸（三）苏氨酸、甘氨酸、丝氨酸和蛋氨酸（四）苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和组氨酸等存在转运载体竞争（五）过量组氨酸、异亮氨酸、酪氨酸和鸟氨酸可以提高精氨酸酶活性三、氨基酸的缺乏和过量（一）必需氨基酸的缺乏必需氨基酸的缺乏与蛋白质的缺乏表现症状相同。幼龄动物食欲减退和废绝，成年动物采食量代偿性增加；生长速度下降，饲料利用率变差,出现负氮平衡。肉畜肉禽出栏时间延长，成为僵猪和僵鸡；蛋禽蛋重下降，产蛋率降低等。体内酶和激素合成速度减少，血清蛋白浓度降低；有时出现贫血、脂肪肝、水肿等症状。此外，色氨酸缺乏导致白内障；苏氨酸和蛋氨酸缺乏可以造成脂肪肝；赖氨酸缺乏鸟类羽毛变形等。饲粮必需氨基酸不足对生长鸡的影响处理粗蛋白（%）日增重（克/天）采食量（克/日增重/蛋白质摄入量1.玉米+豆饼14.7491023.32.处理1+第一限制性氨基酸15.7651103.83.处理1补充全部氨基酸13.7661124.5氨基酸满足、缺乏、过量1:极度缺乏，为第一限制性氨基酸2、3:缺乏为第二、三限制性氨基酸4、5：满足需要6、7：过量8:严重过量（二）氨基酸...