消化系统及食物的消化吸收食物的消化与吸收1.消化系统组成2.消化系统生理3.营养素的体内运输及代谢1消化系统的组成消化管：口腔咽食管胃小肠大肠消化腺：小消化腺(胃腺、肠腺)大消化腺（唾液腺、肝和胰）消化系统的组成图示第一节消化系统的解剖结构消化系统由消化管和消化腺组成消化管口腔食管胃咽小肠十二指肠空肠回肠大肠上消化道下消化道大肠：盲肠阑尾、结肠、直肠和肛管。一、消化管（一）消化管壁的一般结构上皮固有层粘膜肌层粘膜粘膜下层肌层：内环外纵外膜1.1消化管•消化管壁的一般结构•消化管各段的解剖结构前壁口唇侧壁颊上壁腭（硬腭和软腭）悬雍垂（腭垂）腭舌弓腭咽弓腭扁桃体咽峡1.1.1口腔（mouthcavity）牙排列成上、下牙弓分为牙冠、牙根、牙颈组成：牙本质、釉质、牙骨质，牙腔或髓腔、牙髓牙（teeth，dentes）消化管各段的解剖结构下面:舌系带上面:舌体、舌根、舌尖舌乳头味蕾舌（tongue）消化管各段的解剖结构大唾液腺：三对腮腺颌下腺舌下腺唾液腺（salivarygland）消化管各段的解剖结构咽鼓管咽口软腭会厌腭扁桃体食管咽是一个漏斗形肌性管，全长约12厘米。鼻咽部口咽部喉咽部消化管各段的解剖结构1.1.2咽（pharynx）食管是一个前后压扁的肌性管，上端与咽相续，穿过膈肌与胃的贲门相连，全长约25厘米。1.1.3食管（esophagus）贲门幽门（括约肌）胃小弯胃大弯分为四部：贲门部胃底幽门部胃体1.1.4胃（stomach）成人全长约5-7米，可分为十二指肠、空肠和回肠三部分。消化管各段的解剖结构1.1.5小肠（smallintestine）小肠解剖结构：1.粘膜层2.粘膜下层3.肌层4.外膜长约1.5米，可分为盲肠、结肠和直肠三段。结肠可分为升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠四部分。直肠位于盆腔内，全长约15-16厘米。1.1.6大肠（largeintestine）消化管各段的解剖结构盲肠：左接回肠（回盲瓣）上通升结肠阑尾：一般长6-8厘米盲肠和阑尾1.2消化腺消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内(胃腺、肠腺)。大消化腺有三对唾液腺（腮腺、颌下腺、舌下腺）、肝和胰。位于右季肋部和腹上部上面(膈面)下面(脏面)左、右两叶、肝门、胆囊1.2.1肝（liver）肝的外形胆汁毛细胆管小叶间胆管左右肝管肝总管胆总管十二指肠胆囊管胆囊胆汁的流向胰可分为头、体、尾三部外分泌部分泌胰液，内分泌部分泌胰岛素1.2.2胰（pancreas）22消化系统生理消化系统生理2.1.概述2.1.1.消化吸收的概念和消化方式消化：指食物在消化道内被分解为小分子物质的过程。消化方式：包括机械性消化和化学性。机械性消化：通过机械作用，把食物由大块变成小块的过程。化学性消化：在消化酶的作用下，把大分子变成小分子的过程。2.1.2.消化腺及其分泌消化腺细胞通过主动活动过程分泌消化液，6—8L/天，消化液的主要功能包括：（1）分解食物中的各种成分；（2）为各种消化酶提供适宜的pH环境；（3）稀释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收；（4）保护消化道粘膜免受理化性损伤。消化液的成分及其作用消化液分泌量（L/d）PH主要成分酶的底物酶的水解产物唾液1.0-1.56.6-7.1粘液α-淀粉酶淀粉麦芽糖胃液1.5-2.50.9-1.5粘液、盐酸胃蛋白酶（原）蛋白质示、胨、多肽内因子胰液1.0-2.07.8-8.4HCO3胰蛋白酶（原）蛋白质氨基酸、寡肽糜蛋白酶（原）羧基肽酶（原）肽氨基酸核糖核酸酶RNA单核苷酸脱氧核糖核酸酶DNAα-淀粉酶淀粉麦芽糖、寡糖胰脂肪酶甘油三酯脂肪酸、甘油、甘油一酯胆固醇酯酶胆固醇酯脂肪酸、胆固醇磷脂酶磷脂脂肪酸、溶血磷脂胆汁0.8-1.06.8-7.4胆盐胆固醇胆色素小肠液1.0-3.07.6粘液肠激酶胰蛋白酶原胰蛋白酶大肠液0.58.3粘液HCO32.1.3.胃肠激素由胃肠道粘膜下的内分泌细胞合成和分泌的有生物活性的化学物质。胃肠激素的作用主要有：（1）调节消化腺的分泌和消化道的运动；（2）调节其它激素释放；（3）营养作用。主要胃肠内分泌细胞的名称、分布和分泌产物细胞名称分泌产物分布部位A细胞胰高血糖素胰岛B细胞胰岛素胰岛D细胞生长抑素胰岛、胃、小肠、结肠G细胞胃泌素胃窦...
