第六第六章章微生物的代谢山东教育学院生物科学与技术系微生物学课程组第六第六章章微生物的代谢•教学目标与要求：教学目标与要求：•要求掌握微生物代谢的特点、微生物发酵和呼要求掌握微生物代谢的特点、微生物发酵和呼吸的概念及其主要类型；吸的概念及其主要类型；•掌握微生物的生命活动过程中的物质与能量的掌握微生物的生命活动过程中的物质与能量的转换机理转换机理,,进而理解微生物呼吸与发酵的实质；进而理解微生物呼吸与发酵的实质；重点掌握化能异养微生物的产能方式；了解细重点掌握化能异养微生物的产能方式；了解细菌的光合作用和化能自养微生物的产能方式；菌的光合作用和化能自养微生物的产能方式；•了解微生物对有机物的分解代谢、了解生物固了解微生物对有机物的分解代谢、了解生物固氮作用和生物的代谢活动在人类生活及生产中氮作用和生物的代谢活动在人类生活及生产中的应用的应用,,理解微生物的代谢调节。理解微生物的代谢调节。微生物的生命活动过程中的物质与能量的转换机理和微生物的生命活动过程中的物质与能量的转换机理和微生物特有的合成代谢途径是本章的难点。微生物特有的合成代谢途径是本章的难点。各种类型的微生物细胞，通过单纯扩散、促各种类型的微生物细胞，通过单纯扩散、促进扩散（易化扩散）、主动运输和基团转位进扩散（易化扩散）、主动运输和基团转位等方式，将各种营养物质由外界环境摄入微等方式，将各种营养物质由外界环境摄入微生物细胞中。当营养物质进入微生物细胞后，生物细胞中。当营养物质进入微生物细胞后，要面临着一系列的化学变化。要面临着一系列的化学变化。微生物细胞将要面临的这一系列的化学微生物细胞将要面临的这一系列的化学变化即为：变化即为：微生物的代谢。微生物的代谢。代谢代谢(metabolism)(metabolism)是细胞内发生的各种化学反应的总称。是细胞内发生的各种化学反应的总称。分解代谢酶系复杂分子（有机物）简单分子+ATP+[H]合成代谢酶系代谢分解代谢(catabolism)合成代谢(anabolism)第六章微生物的代谢第六章微生物的代谢分解代谢分解代谢物质代谢物质代谢合成代谢合成代谢微生物代谢微生物代谢产能代谢产能代谢能量代谢能量代谢耗能代谢耗能代谢大分子物质的降解淀粉、脂肪、蛋白质、果胶质等胞外酶的作用胞外酶的作用葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等分解代谢（分解代谢（catabolismcatabolism））分解代谢指细胞将大分子物质降解成小分子物质，分解代谢指细胞将大分子物质降解成小分子物质，并在这个过程中产生能量。并在这个过程中产生能量。合成代谢（合成代谢（anabolismanabolism））•合成代谢指细胞利用小分子物质合成复杂大分子的合成代谢指细胞利用小分子物质合成复杂大分子的过程，并在这个过程中消耗能量。过程，并在这个过程中消耗能量。•合成代谢所利用的小分子物质来源于分解代谢过程合成代谢所利用的小分子物质来源于分解代谢过程中产生的中间产物或环境中的小分子营养物质。中产生的中间产物或环境中的小分子营养物质。•在代谢过程中，微生物通过分解作用（光合作用）在代谢过程中，微生物通过分解作用（光合作用）产生化学能。产生化学能。•这些能量用于：这些能量用于：•11合成代谢合成代谢22微生物的运动和运输微生物的运动和运输33热和热和光光•无论是分解代谢还是合成代谢，代谢途径都是由一无论是分解代谢还是合成代谢，代谢途径都是由一系列连续的酶反应构成的，前一部反应的产物是后系列连续的酶反应构成的，前一部反应的产物是后续反应的底物。续反应的底物。第一节微生物对有机物的分解代谢第一节微生物对有机物的分解代谢•有机化合物是异养微生物的供氢体。许有机化合物是异养微生物的供氢体。许多有机化合物包括大分子的多糖、蛋白质、多有机化合物包括大分子的多糖、蛋白质、核酸、类脂以及碳氢化合物、芳香族化合核酸、类脂以及碳氢化合物、芳香族化合物等，都可被不同类型的异养微生物所分物等，都可被不同类型的异养微生物所分解利用。解利用。•但大分子化合物不能透过细胞质膜，它但大分子化合物不能透过细胞质膜，它们必须被微生物所产生的胞外酶水解成为们必须...
