健康的挑戰•當代聞聲色變的疾病–癌症–高血壓–心臟病–中風–糖尿病–肥胖症–骨質疏鬆症–……文明病越來越多談癌色變•高癌症發病與死亡率高癌症發病與死亡率–先進國家的困擾先進國家的困擾北美洲每四人北美洲每四人就有一人死於癌症就有一人死於癌症現代醫療不是很進步嗎現代醫療不是很進步嗎？？怎麼會這樣呢？怎麼會這樣呢？談癌色變•醫療進步≠癌症減少先進檢驗儀器先進檢驗儀器癌症發病率癌症發病率與死亡率與死亡率仍年年升高仍年年升高定期健檢定期健檢放射線化療放射線化療高明外科手術高明外科手術基因療法基因療法談癌色變•醫療進步≠壽命延長醫療進步好像人類總體平均壽命增加其實只是嬰兒其實只是嬰兒死亡率減少而已死亡率減少而已五十年來美國人五十年來美國人四十歲以後四十歲以後平均壽命沒有增加平均壽命沒有增加談癌色變•醫療的誤區美國十大死因美國十大死因第一位第一位心臟病心臟病第二位第二位癌症癌症肺癌治療五年存活率肺癌治療五年存活率10%10%乳腺癌與直腸癌存活率乳腺癌與直腸癌存活率50%50%血癌與淋巴癌存活率只血癌與淋巴癌存活率只3%3%治療與不治療與不治療存活治療存活率差不多率差不多談癌色變•醫療的誤區≠預防預防才是最佳途徑才是最佳途徑談癌色變““西方社會中，西方社會中，超過百分之五超過百分之五十十的癌症，與的癌症，與營養過剩營養過剩有直接有直接關連，尤其是關連，尤其是脂肪的大量攝入脂肪的大量攝入””醫學博士歐尼斯特醫學博士歐尼斯特˙˙懷德懷德如何如何預防預防呢呢？？從最簡單的飲食做起從最簡單的飲食做起談癌色變美國國家癌症學院美國國家癌症學院NationalCancerInstituteNationalCancerInstitute統計統計•十個最常見癌症中有八個直接與十個最常見癌症中有八個直接與油膩的飲食有關油膩的飲食有關20%20%其他因子其他因子80%80%談癌色變美國國家癌症學院美國國家癌症學院NationalCancerInstituteNationalCancerInstitute建議建議•美國若採低脂肪的飲食習慣美國若採低脂肪的飲食習慣……則能……則能50%-90%罹癌機率35%-40%癌症死亡率談癌色變歐尼斯特歐尼斯特˙˙懷德博士統計懷德博士統計美國健康基金會美國健康基金會AmericanHealthAmericanHealthFoundationFoundation主席、著名流行病學家主席、著名流行病學家50%男性癌症60%女性癌症與與有關有關預防癌症最簡單之道就是不要吃太好談癌色變脂肪飲食另一問題脂肪飲食另一問題青春期早發青春期早發184019802000西方女性平均青春期年齡1717歲歲1111歲歲更更早早??高脂肪飲食刺激高脂肪飲食刺激雌性激素增長使青春期越來越早較早青春期與較高較早青春期與較高乳腺癌風險有密切聯繫乳腺癌風險有密切聯繫百年前高肉類百年前高肉類脂肪飲食少脂肪飲食少資料來自世衛組織資料來自世衛組織談癌色變罹癌率升高與肉食增長成正相關罹癌率升高與肉食增長成正相關<10人北京罹大腸癌比例狀況北京罹大腸癌比例狀況//十萬人十萬人20人24人60人八十年代八十年代九十年代九十年代20002000年年七十年代前七十年代前國人健康已悄悄變化國人健康已悄悄變化•協和醫院調查協和醫院調查–北京罹癌率北京罹癌率9999年為年為5555年的年的5.25.2倍倍談癌色變愛爾蘭醫師丹尼斯愛爾蘭醫師丹尼斯˙˙波基博士波基博士大腸癌研究大腸癌研究食物通過大腸時間食物通過大腸時間與致病有關與致病有關高纖食物通過時間為20-30小時談癌色變愛爾蘭醫師丹尼斯愛爾蘭醫師丹尼斯˙˙波基博士波基博士大腸癌研究大腸癌研究低纖高脂食物通過時間為80-100小時低纖食物滯停時間長滯停時間長增加腸粘膜與致癌物接觸談癌色變大腸癌與肉食大腸癌與肉食每日攝取肉每日攝取肉量量女性大腸癌女性大腸癌死亡率死亡率//十萬十萬人人30g30g77人人2020人人3030人人4040人人280g280g309g309g197g197g日日本本美美國國英英國國新西蘭新西蘭骨質疏鬆症流失流失50%-75%50%-75%骨骼組織骨骼組織咳嗽時肋骨可能會斷咳嗽時肋骨可能會斷車行顛簸路面時可能造成骨折車行顛簸路面時可能造成骨折吃的比較差的國家骨骼較強強吃鈣越多吃鈣越多骨骼越強嗎？骨骼越強嗎？吃的比較好的國家骨骼較弱弱研究顯示骨質疏鬆症鈣質流失的...
