中国人民大学学报����年第�期美国居民的消费结构’黄泰岩�中国人民大学经济学研究所教授�一、消费结构的总体特征美国属于高收入国家,�具有较高的消费水平,据美国劳工统计局对��王��个家庭的统计显示�����年,每个家庭��平均���人�的总量消费支出达����美元,他们在每个消费项目�上的支出额和在总支出中的比重如下表所示�����年美国居民的消费结构‘����消费项目总支出食品住房衣服和服务�交通医疗个人保险�其它支出卜�支出额�美元�比重�����������������������������������������
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�资料来源�’‘美国劳工统计局的《����年消费者支出概要》第�页,���
从上表可以看出,美国居民的消费结构具有以下基本特征����食品消费虽然仍是消费结构中一个较大的消费项目歹但它只占较低的比重,·排在所有项目中的第三位,比住房消费低�个百分点,比交通消费低���个百分点
具体来说,美国居民食品消费的特点主要表现在����从消费结构的动态变化来看,食品消费占全部消费支出的比重即恩格尔系数呈下降趋势,但当达到一定点之后,这种下降趋势就表现得不明显
如恩格尔系数����年为�,����年降为��,��
年又降为����,��台�年再降到��,从����年到��认
年��年间,恩格尔系数下降了���个百分点,、但从���年到����年�年间,却只下降了�汉个百分点,而且丛����一工
��年间来看,恩格尔系数分别是��、����、����、��,�只��年又回到�����年的水平
���食品消费的形式发生了重大变化
食品消费的形式可分为两类�一是在家中就餐对食品的消费支出,二是到外面就餐如到餐馆就餐对食品的消费支出
随着美国居民收人水平的提高和生活节奏的变化,居民在外就餐的消费支出占整个食品消费支出的比重不断