第3章 健康与化学VIP专享VIP免费

第第33章健康与化学章健康与化学各地居民平均寿命各地居民平均寿命•全世界20世纪初，约45岁；1993年，65岁(我国70岁，日本78岁)•中国（上海市）1949年，35岁（1951年，43.08岁）；2000年，70.8岁（2006年，77.04岁）。•美国1900年，约49岁；2000年，79岁。•中国的古话“人生七十古来稀”已成为历史。中国传染病死亡率中国传染病死亡率2000年传染病死亡率35%1949年5％促使人类寿命延长的原因是什么？•医疗条件的改善——化学研究提供预防、治疗和诊断疾病的药物、方法和技术；•生活质量的提高——化学研究认识食品营养物质成分、控制和保证食品质量、合成防腐剂和抗氧化剂延长食品储存时间。•化学为人类的健康作出了巨大的贡献。化学对人类健康的作用化学对人类健康的作用3.13.1药物化学对人类健康的贡献药物化学对人类健康的贡献•药物化学：是设计、合成和研究用于预防、诊断和治疗疾病药物的一门学科。研究内容涉及发现、发展和鉴定新药，以及在分子水平上解释药物及具有生物活性化合物的作用机理。•目前化学合成或从动植物、微生物中提取的化学药物已有上万种，常用的近千种。•常见病、多发病得到控制，重大疑难疾病的死亡率大大下降。3.1.13.1.1世纪神药——阿司匹林世纪神药——阿司匹林（（AspiriAspirinn））•1893年德国拜尔药厂的霍夫曼(F.Hoffmann)制成了乙酰水杨酸(阿司匹林)，临床试验六年后于1899年注册并大量生产使用，成为了世界上应用最广的药物。世纪神药——阿司匹林世纪神药——阿司匹林•阿司匹林具有解热镇痛作用，对胃的刺激作用比水杨酸小得多，也没有水杨酸的难闻味道。广泛用于治疗伤风、感冒、头痛、神经痛、关节痛、风湿痛等，近年又发现它还是预防和治疗心脑血管疾病的良药。世纪神药——阿司匹林世纪神药——阿司匹林•不良反应及注意事项：①胃肠道反应：如上腹不适、恶心、胃黏膜出血等。②水杨酸反应：如眩晕、恶心、耳鸣等。•仅1994年，全球阿司匹林销量就达362.5亿片，总重量达1.16×104吨。•诞生110年来生命力不减，为人类健康贡献巨大，被誉为“世纪神药”。关于阿司匹林的辛酸故事关于阿司匹林的辛酸故事事实上，1897年霍夫曼是在他的上司、知名化学家阿图尔·艾兴格林的指导下，并且完全采用艾兴格林提出的技术路线，才第一次合成了构成阿司匹林的主要物质。1934年，霍夫曼宣称发明了阿司匹林。当时德国正处在纳粹统治时期，对犹太人的迫害已经愈演愈烈。纳粹统治者不愿意承认阿司匹林的发明者有犹太人这个事实，于是便将错就错把发明家的桂冠戴到了霍夫曼一个人的头上，为他们的“大日耳曼民族优越论”贴金。关于阿司匹林的辛酸故事关于阿司匹林的辛酸故事纳粹统治者为了堵住艾兴格林的嘴，还把他关进了集中营。二次大战结束后，艾兴格林又提出这个问题，但不久他就去世了，从此这事便石沉大海。英国医学家、史学家瓦尔特·斯尼德几经周折获得德国拜尔公司的特许，查阅了拜尔公司实验室的全部档案，终于以确凿的事实恢复了这项发明的历史真面目。他指出：在阿司匹林的发明中，阿图尔·艾兴格林功不可没。3.1.23.1.2从染料到磺胺药从染料到磺胺药•磺胺类药物（Sulfonamides,SAs）是指具有对氨基苯磺酰胺结构的一类药物的总称，是一类用于预防和治疗细菌感染性疾病的化学治疗药物。SAs种类可达数千种，其中应用较广并具有一定疗效的就有几十种。•磺胺药是现代医学中常用的一类抗菌消炎药，其品种繁多，已成为一个庞大的“家族”。可是，最早的磺胺却是染料中的一员为：磺胺药的问世磺胺药的问世•在磺胺问世之前，西医对于炎症，尤其是对流行性脑膜炎、肺炎、败血症等，都因无特效药而感到非常棘手。•1932年，德国化学家合成了一种名为“百浪多息”的红色染料，因其中包含一些具有消毒作用的成分，所以曾被零星用于治疗丹毒等疾患。然而在实验中，它在试管内却无明显的杀菌作用，因此没有引起医学界的重视。磺胺药的问世磺胺药的问世•1932年，德国生物化学家杜马克(Domagk)发现“百浪多息”对于感染溶血性链球菌的小白鼠具有很高的疗效。后来，他又用兔、狗进行试验，都获得成功。那时，他的女儿被针刺受到链球菌的感染，经多...