城步苗族自治县一步之城他和她的故事开始的样子2011年9月8号，他和她和他们一样，带着一个行李箱，带着满满的期待离开了一步之城。有的向南、有的向北、有的一路向西、还有的向着太阳升起的方向马不停蹄的赶去。然后，各奔东西的结局就这样华丽丽的展现在我们面前，离开是理所当的，呆了那么些年的小城里，不会远离那些花花草草、一言一语都深刻印在他们的身上。因为有了那些风俗，才知道一步之城不曾远离；因为有了独特的风俗，才知道那是原本的你；才知道漂泊的人生里，会少些孤独的滋味。在这里会怀念她在北，他在南。彼此都会怀念那些在家的日子！每次在家闲着都会互相问问在干嘛。很多次都很默契的说：在打麻将、喝油茶。不是忙碌的时候，大家都会去邻居家串门或者大家聚在一起聊天、打牌、喝油茶、吃时令的蔬果、、、、、不管大家会聚到哪一家，主人都是非常乐意的。他和她在家时会被各家邻居叫去喝油茶，几乎每天都有小朋友逗、小狗玩、各种好吃。油茶吃着的就是种圆满的气氛！1·神秘的你——油茶•城步——“南楚极边”之苗疆,早在4000年前，就有剽悍、智慧的苗族先民在此繁衍生息。走进这座小城，无论是县城小镇，还是村村寨寨，你都能品尝到当地苗族人民的特色饮食——油茶。•在缺医少药的古代，为了本民族的生存和发展，他们只好靠多饮茶、喝浓茶抵御蛮烟瘴气，防治疾病。但浓茶饮用过多反而引起身体不适。于是，他们试着在茶汤中加入苡米、红薯、苞谷等杂粮和调味品，既能预防疾病，又能充饥解渴，于是便形成“油茶”的雏形。到了明代已基本形成较正规的油茶喝油茶也挺有讲究•一是敬老敬客，茶客当中，谁年龄最长，谁辈分最大，谁是远客稀客，就先敬谁。二是一般要连喝四杯，其意为“好事成双”、“四季发财”。若只吃一杯，他们称之为“跛脚茶”，是不吉利的象征，也称“单丝不成线，”意味着交往不长。吃三杯也不行，三杯称为“不三不四，四季不到头”。当然，如果四杯过后还嫌不过瘾，还可以继续喝，四杯以上，又有另外的说法，喝五碗寓示五谷丰登，喝六碗表示六畜兴旺，喝七碗象征七星高照，喝八碗有八面威风之赞，喝九碗当祝地久天长。三是油茶要顺着汤喝，包谷、黄豆、糍，如果先把汤喝光了，底料就得借助筷子才能吃下。所以第一次去苗寨喝茶的客人，苗家人都会很体贴的先奉上筷子或者瓷勺。而喝惯了油茶的人是不需要借助这些餐具的。四是油茶喝饱后要把茶杯叠起来或是倒扣在茶盘上，以示已吃饱了，否则女主人会继续给你散茶。五是如果你确实喝不惯，可以向主人家说明，不要不喝将油茶倒掉，那是苗家大忌，认为你不懂规矩，看不起主人，糟蹋粮食。•来客打茶，苗家人热情好客，不管是远村近邻，还是生人熟客，只要你踏入苗家的大门，主人便立即丢下手头活计，打油茶相敬。•茶打好之后，主人会用苗家特制的木质茶盘将茶杯端到你面前，请你享用，茶杯上刻了号码，你端到哪杯，哪杯就是你的“专号”，吃完后再按顺序依次放回茶盘中，喝下一杯时你就不会端错。油茶具有香、咸、苦、辣、甘等味，清晨喝它可充饥解渴，晚上喝它可提精养神；炎夏喝它能消暑解热，严冬喝它能祛湿去寒；劳作前喝它可添劲耐劳，劳作中喝它可轻身松气，劳作后喝它可消除疲劳。•五道工序、（做阴米、茶叶饼、炒主料、煮茶汤、撒茶料）油茶不仅是人们的一种常用饮食，而且苗人们在各种红白喜事、重大节庆活动中都会以油茶来宴请宾客。每当乡间举行红白喜事时，那些足智多谋的姑娘大嫂们更显颖慧本色！在几十甚至上百的宾客前，她们能准确地记着客人们的吃茶顺序以及他们的特殊要求。茶盘里的杯子都规定放在一定位置，千万不能张冠李戴，如甲的茶杯被乙拿错了，客人就会嘲笑递茶的姑娘大嫂不能干。有时，在客人众多的场合，年轻的小伙子会不时地捉弄一下那些递油茶的年轻姑娘。于是，小伙子趁姑娘不注意，悄悄地把自己的茶杯转换一个位置，然后借题发飞，与姑娘争个面红耳赤。油茶不但作为婚丧礼仪中主要的待客饮食方式，而且在祭祀礼仪中也显得尤为重要。生活在这里的苗、侗、瑶、壮各族人民每逢节日或家庭中谁的生日，往往在神龛前恭敬地用茶杯敬上油茶，以祭祀主先。苗族的“老人节”（...
