第一节：兽药的基础知识第二节：兽药残留的基础知识兽药的基础知识第一节：兽药的基础知识历年中国兽药残留重大事故・2011年双汇部分养猪场非法使用“瘦肉精”事件。・2015年金锣生鲜猪肉检出沙丁胺醇事件。・2002年出口欧盟鸡肉相继被检出氯霉素、硝基呋喃事件。・2008年山东日盈、正大出口日本鸡肉产品相继检出硝基呋喃类残留事件。・2015年中国出口韩国鸡蛋粉被检出恩诺沙星、环丙沙星等残留事件。・2018年山东、河南、江苏、北京所售鲜鸡蛋相继检出氟苯尼考、恩诺沙星残留事件。・2018年永辉超市(四川)所售乌鸡被检出磺胺超标6.23倍。2018年以来四川FDA抽检不合格信息猪肉及其制品：5件氯霉素、硝基呋喃、磺胺类鸡肉：1件五氯酚酸钠2017年“毒鸡蛋”事件席卷欧盟事件起因：德国农业部在2017年8月3日公布的信息。德国当局从荷兰和比利时进口的鸡蛋中检测出了芬普尼，而当时德国至少从荷兰进口了300万枚这种受到了污染的鸡蛋。截至３日，从荷兰进口的“毒鸡蛋”已影响到了德国的12个联邦州。发展：荷兰食品安全部门于3号公布了对180家被怀疑有“毒鸡蛋”问题农场的检查结果，其中147家农场的鸡蛋均含有杀虫剂氟虫腈成分。荷兰当局宣布将问题鸡蛋全部召回，有关问题农场关停，直至卫生检查达标。2017年8月26日，台湾农业主管部门发布新闻说，台湾44个蛋鸡场氟虫腈残留超标，逾100万颗鸡蛋封存。2017年9月5日，已经有40个国家的鸡蛋被发现有杀虫剂成分芬普尼(fipronil)残留，这些国家中包括24个欧盟成员国。一、兽药的定义是指用于预防、治疗、诊断动物疾病；或有目的的调节动物生理机能的物质（含饲料药物添加剂）。兽药的种类主要有：疫苗、诊断制品、中草药和中成药、抗生素、生化药品、血清制品、外用杀虫剂及消毒剂放射性药品等二、兽药的特点1、兽药专门用于预防、治疗动物疾病，改善动物饲养环境安全。2、兽药的包装、用药剂量、投药途径与方法是根据动物特征来实施3、兽药的使用对象有严格的界限4、兽药品种多、剂型多、给药途径复杂5、兽药与人药不能互用按用途分类(一).抗微生物药(二).抗病毒药(三).抗寄生虫药(四).消毒防腐药(五).其他类三、兽药的分类1.抗生素类定义：生物在其生命活动过程中产生的（用化学或生物学方法所衍生的）极微量即具有选择性地抑制其他生物生理活性的一类化学物质。或在高稀释度下对一些特异微生物有杀灭或抑制作用的微生物产物。①β-内酰胺类、②头孢菌素类③氨基糖苷类、④四环素类⑤大环内酯类、⑥酰氨醇类⑦林可胺类、⑧其它(一).抗微生物药①β-内酰胺类②头孢菌素类③氨基糖苷类④四环素类⑤大环内酯类⑥酰氨醇类⑦林可胺类及其它2.合成抗菌药定义：由人工合成的具有抑制或杀灭微生物作用的药物。①磺胺类②喹诺酮类(一).抗微生物药复方磺胺嘧啶磺胺对甲氧嘧啶二甲氧苄啶复方磺胺对甲氧嘧啶磺胺间甲氧嘧啶磺胺间甲氧嘧啶钠磺胺二甲嘧啶磺胺甲噁唑磺胺氯达嗪钠磺胺氯吡嗪钠磺胺喹啉二甲氧苄啶磺胺喹啉钠①磺胺类恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、培氟沙星、二氟沙星、诺氟沙星、噁喹酸、氟甲喹、洛美沙星、氧氟沙星、其它：乙酰甲喹②喹诺酮类主要是一些中成药与生物制剂。如：黄芪多糖、大青叶、板蓝根、植物凝血素、聚肌胞、干扰素、白细胞介素等(二).抗病毒药1)抗球虫药：球痢灵、氯羟吡啶、盐霉素、拉沙洛菌素2)抗滴虫药：甲硝唑、地美硝唑3)抗锥虫药：萘磺苯酰脲、氯化氮氨啡啶、喹嘧氯铵4)抗梨形虫药：三氮脒、硫酸喹啉脲5)驱线虫药：芬苯达唑、左旋咪唑、伊维菌素氟苯达唑6)抗绦虫药：吡喹酮、氯硝硫胺、硫双二氯酚7)抗吸虫药：硝氯酚、溴酚磷(三).抗寄生虫药1.酚类：苯酚、复合酚、煤酚皂溶液、克辽林复方煤焦油酸溶液2.酸类：硼酸、乳酸、醋酸、水杨酸、苯甲酸、十一烯酸、过醋酸3.碱类：苛性钠、苛性钾、生石灰4.醇类：酒精5.醛类：福尔马林、多聚甲醛、戊二醛6.氧化剂：双氧水、高锰酸钾7.卤素类：碘、碘伏、速效碘、次氯酸按、抗毒威8.染料类：龙胆紫、利凡诺、亚甲蓝9.表面活性剂：新洁尔灭、洗必泰、消毒净、度米芬、创必龙、百毒杀10.其它：环氧乙烷、霉敌(四).消毒防腐药生物制品强心药、止血药、抗凝血药、抗贫血药、体...
