www.themegallery.comLOGO细胞中的无机物---细胞中的水www.themegallery.com原始海洋www.themegallery.com细胞中的水（一）水的含量及其特征（二）水的存在形式和功能（三）结合水与自由水的转化www.themegallery.com一、水含量的特征化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5构成细胞的化合物特征1水在细胞的各种化学成分中含量是最高的www.themegallery.com水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？哺乳动物65%高等植物60—80%水含量的特征特征2生物种类不同含水量不同www.themegallery.com水含量的特征婴儿老人www.themegallery.com水含量的特征在不同的生长发育时期，含水量有何特点？特征3同一生物在不同发育时期的含水量不同www.themegallery.com水含量的特征人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液所占比例%1022767983特征4同种生物在不同的组织器官中含水量不同www.themegallery.com人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液所占比例%1022767983心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？www.themegallery.com水在细胞中的存在形式结合水：特点：不易蒸发、含量稳定、失去流动性和溶解性含量：约占细胞内全部水的4.5％与细胞内其它物质相结合自由水：特点：易蒸发、不受束缚、可流动含量：占细胞内全部水的95％以上可以自由流动，以游离形式存在www.themegallery.com水的重要功能细胞结构重要的组成成分结合水的功能：1、细胞中的良好溶剂2、参与生物化学反应自由水的功能：3、运输营养物质和代谢废物www.themegallery.com1、新鲜豆子和晒干豆子中的水分别以什么形式存在2、新鲜豆子和晒干的豆子谁的新陈代谢较旺盛？结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。www.themegallery.com1、把同体积的水和用同体积的水制成的果冻放入冰箱中，哪个先结冰？2、白开水和果冻中的水分别以什么形式存在？结论：结合水含量越高，抗逆性相对越强www.themegallery.com自由水和结合水的转化自由水结合水代谢缓慢代谢旺盛总结自由水与结合水的比值升高，代谢自由水与结合水的比值降低，代谢旺盛缓慢抗逆性（抗旱、抗寒、抗热）较弱抗逆性（抗旱、抗寒、抗热）较强www.themegallery.com1.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水B2.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高B、降低C、不变D、无法判断A课后巩固www.themegallery.com“节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！节水意识www.themegallery.comLOGO
