细胞中的生物大分子课标要求脂质的种类和作用。(I)三维目标知识目标：举例说出脂质的种类和作用。技能目标：通过引导学生观察分析实验现象，使学生初步学会怎样科学合理认识脂肪的存在。情感态度与价值观：认识生物科学的价值，养成健康的生活方式和习惯。教材分析本节内容是高中生物苏教版第一章的内容，重点掌握脂质的种类和功能学情分析学生在初中已经学过生物，有了一定生物知识积累。教学重难点重难点：1、脂质的种类和作用2、脂肪的鉴定提炼的课题脂质教学手段运用教学资源选择PPT、练习册、学案教学过程教师个性化修改情景导入、展示目标提出问题：很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？探究一：细胞中的脂质问：如果是正常人摄食糖类过多了又会怎样？指出长胖是由于脂肪过多，糖吃多了会转化成脂肪在身体内积累起来。提出：糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？多媒体展示问题：1．组成脂质的化学元素主要是什么？2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？5讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊？同时出示：1g脂肪氧化分解释放约39kj的能量。提示学生比较同样重量的糖类释放的能量。出示部分糖类和脂质的化学结构分子式。要求学生比较它们的相同点和不同点。总结：脂肪是主要的储能物质。探究二：脂肪的鉴定实验原理：脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒脂肪的鉴定步骤:结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘红色。课堂检测内容练习册第7页迁移应用课后作业布置课时作业三糖类和脂质预习内容布置蛋白质的结构和功能
