第一节食物中的营养物质VIP免费

1第一节：食物中的营养物质制作人：赵秀云2学习目标1、了解食物中含有的主要营养物质营养物质；2、识记维生素的缺乏症；3、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。难点：维生素的作用3检查预习食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物4自学方法阅读教材P40—P42，时间5分钟，完成：１.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图31、32、33理解其来源；2.结合下表学习维生素：维生素种类来源功能缺乏症5请选择三分天注定七分靠打拼爱拼才会赢6主要含维生素∨A主要功能：缺乏症：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。皮肤粗糙，夜盲症。7这些食物中含有维生素主要功能：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力.C8这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：------------促进人体-------------，增强---------，维持人的-------------。夜盲症。∨A正常发育抵抗力正常视觉皮肤粗糙，9蛋白质作用1、是构成--------的基本物质；2、其次，能提供-----------。细胞能量这些食物中含有的主要物质是什么？10无机盐的作用占体重约为-------，作用很大：其中----是构成血红蛋白的一种成分，---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。4%铁钙、磷11这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：-----------,食欲不振、消化不良、-------------。维持人体正常的------------和--------的正常生理功能。脚气病∨B1新陈代谢神经神经炎12脂肪其作用是：提供的重要物质，但常作为物质贮存在体内。能量备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？13水的作用各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为---------。生理活动细胞65%14这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：促进吸收----------和----------发育。-----病（如鸡胸、X形或O形腿等）、---------症∨D钙、磷骨骼佝偻骨质疏松15糖类作用是：1、人体最重要的------物质；2、也是构成-------的一种成分。供能细胞这些食物中含有的主要物质是什么？16这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：-----------------------------。维持正常的-----------，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强----------。坏血病、抵抗力下降。∨C新陈代谢抵抗力17夜盲A脚气B坏血C佝偻D简记歌谣:18请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。19甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。20乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。21丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。22看了之后我们应该怎样做呢？不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。23几点建议：1.最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；2.生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。3.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；4.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；5.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。6.养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。24考一考A10分B20分C30分G风险题（答对得分，答错倒扣分）100分D40分E60分F80分25食物中含有哪些营养物质？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水261、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（）2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（）蛋白质脂肪273、在人体内含量最多的物质是（）4、在人体内含量约占4%的物质是（）5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（）水无机盐维生素286、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素7、人体缺乏∨C时，容易患（）A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.坏血病8、构成血红蛋白...