降低化学反应活化能的酶1-郑箫13-11-13VIP专享VIP免费

细胞的能量供应和利用高一生物主讲教师：郑箫叶绿体的生理功能是什么？光合作用叶绿体：CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶思考线粒体：C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧气酶有氧呼吸作用线粒体的生理功能是什么？思考合成蛋白质核糖体：氨基酸多肽酶缩合脱水核糖体核糖体的生理功能是什么？思考细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。一酶的作用和本质MnO2浓H2SO4CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O2KClO3====2KCl+3O2↑乙醇醋酸乙酸乙酯一般化学反应的条件（1）高温（2）高压（3）强酸（4）强碱（5）催化剂细胞代谢中，细胞内外的环境条件1.常温2.常压3.水溶液环境4.pH接近中性苛刻温和酶是如何被发现的呢？酶与细胞代谢有什么关系呢?酶第1节降低化学反应活化能的酶1.这个实验要解决什么问题？2.是什么物质使肉块消失了？鸟类的胃除了物理性消化，有没有化学性消化？胃内的化学物质将肉块分解了。3.怎样才能证明你的推测？收集胃内的化学物质，看这些物质是否能将肉块分解。目的推论验证二、酶在细胞代谢中的作用实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。2H2O————————→2H2O+O2高温/Fe3＋（一）酶在细胞代谢中的作用2H2O2————————→2H2O+O2高温/Fe3＋过氧化氢酶常温下反应加热Fe3+做催化剂过氧化氢酶滴加20%的猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加3.5%FeCl3溶液实验：比较过氧化氢不同条件下的分解实验思路：实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。每滴FeCl3溶液中Fe3+数，大约是每滴研磨液中酶分子数的25万倍。试管编号1234第一步每支试管加2ml过氧化氢溶液第二步不处理90℃水浴滴2滴FeCl3溶液滴2滴肝脏研磨液实验现象实验结论实验步骤：2～3min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方加热能促进过氧化氢分解。Fe3+和H2O2酶都可起催化作用，但H2O2酶比Fe3+的催化效率高得多。对照实验对照组实验组自变量无关变量1.试剂的量；2.实验温度；3.FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度因变量H2O2的分解速率变量自变量因变量无关变量人为改变的变量随着自变量的变化而变化的变量除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量控制变量除了一个因素外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。实验设计原则单一变量原则对照原则实验组对照组空白对照自身对照相互对照条件对照对照类型实验设计的原则控制自变量，形成对照和对比，观察分析因变量，得出结论。无关变量保持一致。1.为什么要对肝脏进行研磨？而且肝脏要新鲜？2.能否用同一滴管滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液的？研磨利于过氧化氢酶的释放。新鲜的肝脏中过氧化氢酶多且活性高。不能，共用滴管会让肝脏研磨液（或FeCl3）残留在试管内，难以判断出H2O2的分解是滴加哪种溶液的作用，影响实验结果的准确。思考为什么以上各条件能够加快反应速度呢？-----分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。活化能正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高高效性下表：20℃测得的过氧化氢分解的活化能条件活化能(kj/mol)没有催化剂催化75用胶态铂催化54用过氧化氢酶催化29阅读课本81页资料分析：关于酶本质的探索完成课本82页基础题1，并讨论82页的四个问题。（二）酶的本质巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能两者出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化...