维生素A与人体健康VIP免费

维生素A与人体健康摘要：本文主要讲述维生素A的主要生理功能、作用、与人体健康的关系以及对人体的影响。关键词：主要生理功能作用缺乏症缺乏症治疗相关食物副作用主要生理功能：维生素A又称为视黄醇，所有β紫萝酮衍生物的总称。一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。有维生素A1及维生素A2两种。与类胡萝卜素不同，具有很好的多种全反式视黄醇的生物学活性。为某些代谢过程，特别是视觉的生化过程所必需维生素A是复杂机体必需的一种营养素，它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。尽管是一种最早发现的维生素，但有关他的生理功能至今尚未完全揭开。就目前的知识而言，维生素A最主要的顺利功能包括：（1）维持视觉（2）促进生长（3）增强生殖力（4）清除自由基维生素A的作用：1维生素A在胚胎发育中的作用：维生素A在机体生长、胚胎发育和组织维护中起重要作用，类视色素作为分化诱导因子，在形态发生中起根本作用。它在胚胎发育的各个阶段都是必需的。2维生素A在生殖中的作用：它在生殖中起重要作用，这种作用不同于全身性的作用，因为视黄醇而不是视黄酸影响正常的发育，至少在哺乳动物中如此。3维生素A在骨代谢中的作用：它在骨的正常代谢中起着关键作用。维生素A摄入量过高或过低都会造成骨矿物密度异常。4维生素A在造血中的作用：长时间缺乏维生素A会引起贫血，因此它在造血中起一定的作用。5维生素A在免疫学中的作用：维生素A在免疫学中起重要作用，缺乏时可以多种方式影响机体免疫。缺乏者更容易感染疾病。6维生素A在皮肤病学中的作用：维生素A在保持良好的皮肤中起作用。皮下组织比血浆中含有更高浓度的同效维生素A及类胡萝卜素，这表明视黄醇是从血浆RBP中摄取的。上皮细胞表型受激素周期和摄入的维生素A调节，缺乏会破坏人的角质白细胞终端分化，是皮肤变得粗糙、干燥、有鳞片而堵塞，并造成毛孔扩大。7维生素A在药物代谢中的作用：维生素A摄入量影响具有遗传病毒性的几种化学致癌剂的致癌作用，维生素在细胞色素P450相关酶系统中也起作用。8维生素A在降低心血管疾病危险中的作用：流行病学研究发现，心血管疾病、脑卒中、癌瘤等慢性疾病与消耗素菜和水果中维生素原的剂量成反关系。9维生素A在癌发中的作用：维生素A缺乏可显著地破坏上皮组织的分化，但不影响上皮细胞的增生，维生素A缺乏导致动物对化学致癌作用敏感性增强，高剂量维生素A在肿瘤模型中抑制致癌作用。体内维生素A低的人群，比经常使用富含类胡萝卜素类等水果和蔬菜的人群更容易患有几种类型的癌症。缺乏症1全身性：食欲缺乏、生长不良、膜干燥和角化、感染、死亡。2皮肤用药：粗糙鳞状皮肤、毛发、羽毛粗糙3肌肉：无力4骨骼：骨膜生长过度、颅腔和脊髓限制、口腔狭窄5重要器官：肾炎6神经系统：脑脊液压增加、供剂失调、口周的狭窄视神经7生殖：无精子生成、阴道角质化、死胎和胚胎吸收8视觉：夜盲症、干眼症、角膜软化症、视神经萎缩缺乏症的预防与治疗：预防：疾病不一定只能治疗，还可以被预防，我们平时就应注意补充定量的维生素A：(1)胎儿时期应供给孕妇多量含有维生素A的食物。(2)婴儿时期须注重人乳哺育，因为人乳中含有婴儿所需的维生素A，若人乳不足，可适当给予含脂的牛乳、豆类食品、胡萝卜泥、蛋黄菠菜汤、蕃茄汁等食物。但因未成熟幼儿吸收维生素A能力较弱，宜早授浓缩维生素A，婴儿时期每日约需维生素A1500～2000国际单位(IU，维生素A1IU相当于视黄醇0.3μg，视黄醇1μg相当于β胡萝卜素6μg)，所以切忌过量而致中毒。(3)儿童若有正常饮食，维生素A的供应一般不会不足。儿童所需的维生素A量为2000～4500IU,若因患慢性疾病而导致吸收减少,消耗增多时,每日可给予3000～5000IU,但应注意适时减量，小心慢性中毒。治疗：1、一般疗法(1)积极治疗肠道感染，肝、胆病和其他全身性疾病等原发疾病，使体内代谢恢复正常，以便正常吸收和利用胡萝卜素和维生素A。(2)改善饮食，多吃牛乳、卵黄、肝类以及富有胡萝卜素的食物。2、眼病局部疗法(1)常用硼酸溶液洗涤，或用抗生素眼药(如金霉素等)以控制感染。此外，滴加1%阿托品扩瞳可防止虹膜脱出及粘连。若溃疡已深，给大量维生素A也难免引起视力...