健康宣教【慢性胃炎】【基本知识】慢性胃炎是指由不同病因所引起的慢性胃粘膜炎病变。通常可分为浅表型胃炎、萎缩性胃炎和肥厚性胃炎。慢性胃炎病程迁延，大多表现为饭后饱胀、泛酸、嗳气，无规律性腹痛等消化不良症状。【临床表现】本病进展缓慢，常反复发作，中年以上好发病，并有随年龄增长而发病率增加的倾向。部分患者可无任何症状，多数患者可有不同程度的消化不良症状，体征不明显。1.浅表性胃炎：可有慢性不规则的上腹隐痛、腹胀、嗳气等，尤以饮食不当时明显，部分患者可有泛酸，上消化道出血，此类患者胃镜证实糜烂性胃炎居多。2.萎缩性胃炎：不同类型，不同部位其症状亦不相同。胃体胃炎一般消化道症状较少，有时可出现明显厌食、体重减轻，舌炎、舌乳头萎缩。影响胃窦时胃肠道症状较明显，特别有胆汁返流时，常表现为持续性上中腹部疼痛，于进食后即发，可伴有含胆汁的呕吐物和胸骨后疼痛及烧灼感，有时可有反复少量上消化道出血。【日常保健与生活调护】1．饮食应节制有规律，定时定量，避免暴饮暴食。2．食物宜选营养、新鲜、易消化的细软食物为主。3．对胃酸缺乏者，宜选酸性食品及水果，胃酸过多者应避免进食会刺激胃酸分泌的食物。4．对萎缩性胃炎要追踪观察。定期做胃镜检查，轻度萎缩性胃炎1-1年半复查一次，重度者3-6个月复查一次。【食疗药膳方】1．西红柿猪肝瘦肉汤：材料：番茄300克，猪肝80克，猪肉（瘦）80克，土豆（黄皮）50克，盐5克，味精3克，醋10克。制作：1.西红柿洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。2.瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。3.将土豆、西红柿放入煲里，加入适量，用文火煲20分钟，下猪肝，瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。2.白米粥：材料：稻米100克，芋头50克，酱油5克，盐2克。制作：1.青芋去皮和头尾，切成六角形，撒上盐搓揉洗净。2.把大米掏洗干净放入水中煮熟。3.将高汤、酱油、盐放入锅中煮开。4.再加入青芋用小火煮七分钟就可以了。3.鹧鸪炖花胶：材料：鹧鸪500克，鱼肚25克，西洋参25克，盐3克，姜5克。制作：1.鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。2.花胶（鱼肚）先发好，同西洋参（花旗参）加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。
