陕西省西安中学附属远程教育学校5
1降低化学反应活化能的酶（3）一、教学目标：1、说明酶的特性2、通过探究实验“影响酶活性的条件”，强化控制变量的实验方法，学会设计对照组和实验组
二、教学重点：有关酶的特性的实验设计三、教学难点：探究实验设计
四、教学过程：一、复习上节课内容1、酶的本质2、酶的特性过度：如何设计实验证明或者探究酶的特性
二、实验设计1、酶的高效性生思考作答
【问题】1、该实验中自变量和因变量分别是什么
（自变量——不同反应物，因变量——分解速率
）2、酶的专一性教师提供实验材料，学生选择适宜材料证明酶具有专一性
做实验前先要清楚实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖
它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）
还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀
【问题】1、该实验中自变量和因变量分别是什么
（自变量——不同反应底物或者不同酶，因变量——底物是否被分解
）2、检测试剂的选择应注意的问题
本实验可以有几种设计思路
主要是培养学生的发散性思维
降低化学反应活化能的酶第1页共3页陕西省西安中学附属远程教育学校3、酶的作用条件比较温和（1）温度对酶活性的影响【问题】a、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料
b、应设计几组实验
选择几个温度
c、观察指标怎么确定
强调因为过氧化氢分解本身受温度的影响，所以对实验有所影响，应选择淀粉和淀粉酶来做实验
给实验，学生找错误，通过对错误的寻找，清楚实验设计应注意的问题
序号项目试管1231α－淀粉溶液1ml2ml1ml2淀粉酶1ml1ml1ml3温度60℃沸水冰水4碘液2滴2滴2滴5实验现象一是加入的可溶性淀粉溶液没有遵循等量原则;二是试剂加入的顺序错误2、3步应互换
学生尝试自己设计更科学的实验
（2）PH对酶活性的影响a、选择淀粉还是H2O2作为实验材料
b、观察指标怎么确定
