铁的基本知识铁的基本知识•是维持生命的主要物质•是制造血红素（红血球中的色素）和肌血球素时（肌肉中的色素）的主要物质；•铁和钙是中国国民饮食中最缺乏的两大营养素；•人体所摄取的铁实际上只有大约8%被吸收而进入血液之中；•体重70公斤的成人在体内大约有4克的铁，其中大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被再循环、再利用。与蛋白质结合的铁贮藏在体内。而组织铁（存在于肌血球素中）贮藏在体内的量则非常少；•成人的建议每日摄取量是10～15毫克，妊娠期妇女需要30毫克，哺乳期妇女的摄取量与一般妇女的一样，为15毫克；•一个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍；•吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C；•铁是促进维生素B族代谢的必要物质。铁的基本知识铁的基本知识铁的效用铁的效用•促进发育；•增加对疾病的抵抗力；•防止疲劳；•可预防和治疗因缺铁而引起的贫血；•使皮肤恢复良好的血色铁缺乏的症状铁缺乏的症状•铁缺乏（包括缺铁性贫血）是世界范围单一营养素的第一位营养缺乏病•铁缺乏对人体的影响：•（1）对血液系统的影响：以血红蛋白浓度降低为主要特征，可影响DNA合成，妨碍幼红细胞的增植，并使新生红细胞体积变小，形成小细胞性低色素性贫血。•（2）对酶系统的影响：机体缺铁可使血液和组织中某些血色素酶类的活性受到影响。•（3）对机体免疫功能的影响：研究发现当儿童血红蛋白降低到100g／L以下时，其细胞介导免疫反应能力下降，白细胞吞噬功能和杀菌能力受损，还有抗体生成减少的现象，因此而造成缺铁患者对致病菌抵抗力下降，易受感染。铁缺乏对人体的影响：•（4）对神经系统的影响：缺铁可引起脑组织的生化改变，因而导致情绪不稳定、注意力难以集中等行为异常。此外，缺铁性贫血儿童智能发育商（DQ）明显低于正常儿童；经补充铁剂后其DQ值显著升高，血液生化指标也恢复正常。•（5）对供氧系统的影响：常缺乏血红素贫血患者因不能得到充足的氧气供应，精力的产生也随之降低，会感到四肢无力、头昏眼花、呼吸短促、心跳加速、面色苍白、随时疲劳。•（6）其他影响：铁缺乏者胃酸减少，患不同程度的胃炎、十二指肠炎和粘膜萎缩；有时可见大便隐血实验阳性；甲状腺功能和脂类代谢也可受缺铁影响而发生异常。认识叶酸认识叶酸•水溶性；维生素B族中的一种，亦称为维生素Bc或维生素M；•是制造红血球不可缺少的物质；•帮助蛋白质的代谢；•在制造核酸（核糖核酸、脱氧核糖核酸）上扮演重要的角色；•是细胞增殖不可少的物质；•人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质；•在室温中长时间无遮护的贮存时将被破坏；•成人的建议每日摄取量是180～200微克，孕妇加倍，哺乳期的妇女在头6个月需要280微克，之后的6个月则需260微克。叶酸效用叶酸效用•促进乳汁的分泌；•防治肠内的寄生虫和食物中毒；•增进皮肤的健康；•有镇痛剂的作用；•与泛酸及对氨基苯甲酸一起服用时，可防止白发；•在身体衰弱（健康状态不良）时，可增进食欲，刺激盐酸产生，可防止肠内寄生虫生长，预防食物中毒。•防止口腔粘膜溃疡；•使细胞产生抗体，以抵抗病毒感染。据研究住院的病人，有百分之四十五缺叶酸。•预防贫血。•缺乏症状：•贫血，生长发育不良。•舌炎，胃肠功能紊乱。•疲倦、头晕、呼吸急促。•值得一提：孕妇缺乏叶酸会导致出血、流产、早产及婴儿夭折。世界卫生组织指出：在怀孕最后三个月，有三分之一到四分之一的孕妇缺乏叶酸(会导致出生儿童有脑裂、脑部损伤、发育迟缓、学习能力差等状况)。叶酸——为什么缺乏？叶酸——为什么缺乏？•摄食蔬果少•叶酸易受破坏•吸烟、喝酒的干扰•胃肠道疾病•药物的拮抗•胆汁的影响•叶酸吸收酶的缺乏•维生素C、B12的缺乏•特定生理时期的高需求量•叶酸排出过多纽崔莱纽崔莱**铁质叶酸片铁质叶酸片特点与好处特点与好处•每片提供10毫克铁，来源于人体容易吸收的富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁•每片提供0.133毫克叶酸•含有纽崔莱*独有的菠菜提取物，提供天然的植物因子成分特色成分特色•纽崔莱*菠菜提取物★深绿色肥厚的菠菜片，富含维生素和矿物质，提取时未被破坏和损失★富含珍贵...
