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大个薏米竟然“不地道”12011-06-2109:01:20都市女报现有新闻评论新闻报料通过对比,我们可以清楚地看出薏米(左)形状为长大于宽、凹槽较深;而草珠子形状为宽大于长、两端平滑。朱军摄薏米健脾利湿,在夏季很受欢迎。目前,济南市场上存在着两种“薏米”:一种个头较大,颜色乳白,边缘整齐,看上去丰满圆润,卖相较好;一种个头小,颜色为瓷白,不像前者那么好看。奇怪的是,后者每公斤售价比前者至少贵1元。为啥个头越小反而卖得越贵呢?日前,根据读者反映的这个情况,记者在超市、批发市场和菜市场各购买了一些大个薏米。经济南市药品检验所业务办公室主任药师宋西贵检查,这些大个薏米,竟然分别混有30%的草珠子。大个薏米号称泰国产王先生已在棋盘社区菜市场经营杂粮三年了,他的货摊上有个头较大和较小的两种“薏米”。颗粒较大的“薏米”售价为每公斤14元,较小的则要20元。“大个薏米味道较苦,营养价值不如小的好。”王先生说。他认为两种薏米是同一种东西,只是品种不同。“就像是有些西瓜个头小,一些西瓜个头大一样。”两种“薏米”销量相当。李女士购买了一公斤小个薏米,准备将薏米和大米、红小豆等粮食一起煮粥。她说大个“薏米”煮过后有一股中药味道,影响口感,所以还是倾向购买小个的。在历山路附近的某大型超市,也有两种在售“薏米”。大个“薏米”售价为每公斤25.6元,是散货,产地在黑龙江。标牌上注明产品名称为“薏仁米”。小个薏米已经过低温烘焙,可以免费现场磨粉并包装,售价为每公斤79.6元,产品名称为“薏米粉”。同样是“薏米”为何售价差别如此之大?超市工作人员说两者虽然价格不同,但其实是同一种东西。后者经过加工和包装,售价中包括了品牌价值。记者拨打了黑龙江这家“薏仁米”生产商的电话。客服人员表示,济南的大个“薏米”主要源自该厂,每吨价格为三四千元。这些大个的“薏米”是从泰国进口的。草珠子“鱼目混珠”记者将分别从超市、菜市场和批发市场购买的大个薏米带到了济南药品研究所。该所检验所业务办公室主任药师宋西贵检查后说,记者拿来的三份“大个薏米”都掺有它的混淆品草珠子———各约占30%。草珠子和薏米同是禾本科薏苡属,两者有类似的功效,但草珠子药用价值远不如薏米。草珠子产量较大。同样肥力的土地上,草珠子比薏米个头大。但光靠大小无法辨别。竖着放的话,薏米的果仁高大于宽;草珠子的果仁宽大于高。这两种植物都易生长在低洼潮湿的环境,产地为吉林、河北、山东、福建等地。它们都有壳,需要脱皮处理。脱皮前,薏米和草珠子的差别较大。脱皮后,几乎看不出差异。“一些厂家说是高原特产,可能也就是一种宣传噱头罢了。其实全国各地都有这种植物。”“其实草珠子这种东西,大家应该并不陌生。上世纪90年代,很多家庭都曾经用过草珠子做成的门帘。”宋西贵说,草珠子作为粮食食用没有问题。但如中药房将草珠子作为药品,则是以次充好。为何出现混杂现象为何市场上售卖的大颗粒“薏米”会有苦味呢?宋西贵说,这很有可能是因为放置时间比较久,成了陈货。同样体积的薏米要比草珠子沉,两者的口感类似,都不会发苦,也不会有中药味。山东省农业科学院药用植物育种研究室副主任王志芬说,省内大规模生产薏米的地区并不多,多是一些散户种植。种植过程中难免将大个薏米和草珠子混杂在一起。省外虽有规模较大的生产基地,但很多地方未设立对薏米种子进行提纯的机构。所以目前在市场上会出现薏米与草珠子混杂的现象,根源可能在于种植过程中的混杂。之所以小个薏米没有混入草珠子,是因为它们的大小差别明显,在种植时不会混杂。不过,也有消费者担心,因为大个薏米和草珠子比较相像,销售商故意将两种作物掺杂销售。因为小个薏米不易找到相似品种,所以才未被掺假。并非适合所有人群山东省中医院的药学部副主任医师马传江说,薏米有消除水肿、健脾去湿的作用,常吃薏米可以使头发光滑柔软,减少皮肤皱纹,消除色素斑点,对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。薏米还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中可起到防晒和防紫外线的作用。此外,将薏米用水煮或者炒熟,比较有利于肠胃的吸收。常觉得疲倦没力气的人,...

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