第15卷第3期天津农学院学报Vol.15，No.32008年9月JournalofTianjinAgriculturalUniversitySeptember，2008*收稿日期：2008－12－21基金项目：天津市农业科技成果转化与推广项目“海珍品（鱼虾）集约化健康养殖技术成果转化与示范”（0604020）作者简介：孙金辉（1979－），男，山东文登人，助教，硕士，主要从事水产营养与生态方面的教研工作。E-mail：sjh718@sohu.com。通讯作者：陈成勋（1967－），天津市人，副研究员，学士，主要从事水产动物育苗与营养免疫方面的研究。E-mail：ccxnxy@163.com。文章编号：1008-5394（2008）03-0007-04温度骤降对南美白对虾仔虾抗氧化机能的影响*孙金辉1，徐赟霞2，季延滨1，王庆奎1，赵丛明3，陈成勋1，通讯作者（1.天津农学院水产科学系天津市水产养殖与生态重点实验室，天津300384；2.大连水产学院，辽宁大连116023；3.天津市立达海水资源开发有限公司，天津300300）摘要：测定温度骤降后南美白对虾仔虾肌肉中过氧化氢酶（CatalaseCAT）、超氧化物歧化酶（Superoxidedismutase，SOD）、碱性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）的活性和丙二醛（Malondiadehyde，MDA）的含量，评价温度骤降对南美白对虾仔虾抗氧化机能的影响。结果显示：温度由24℃骤降到21℃时，样品中CAT、SOD、ACP、AKP的活性及MDA的含量分别为0.00479～0.00554kU/gport、0.832～0.908kU/gport、0.00219～0.00241U/gport、0.000659～0.000706U/gport及0.465～0.501mmol/L；温度由24℃骤降到18℃时，样品中CAT、SOD、ACP、AKP的活性及MDA的含量分别为0.00420～0.00554kU/gport、0.791～0.908kU/gport、0.00197～0.00243U/gport、0.000643～0.000706U/gport及0.467～0.844mmol/L。由于温度降低到21℃与对照组的温差不大，故各个指标的变化程度不是很明显；而温度降低到18℃后，各指标呈现出了一定的变化趋势，说明温度骤降对南美白对虾仔虾有一定的影响，是南美白对虾健康与存活的重要因素之一。关键词：温度骤降；南美白对虾；抗氧化酶中图分类号：S917文献标识码：AEffectsofSuddenDropinTemperatureonActivitiesofAntioxidantEnzymesofLitnpenaeusvannameiSUNJin-hui1,XUYun-xia2,JIYan-bin1,WANGQing-kui1,ZHAOCong-ming3,CHENCheng-xun1,CommunicationAuthor（1.DepartmentofAquaculture,TianjinAgriculturalUniversity,Tianjin300384,China;2.DalianFisheriesUniversity,Dalian116023,LiaoningProvince,China;3.TianjinLidaSeawaterResourceDevelopmentLimitedCompany,Tianjin300300,China）Abstract：TheexperimentstudiedtheindexesofLitnpenaeusvannameiinconqueringthesuddendropintemperature.TheactivitiesofCAT,SOD,AKP,ACPandthecontentofMDAwereanalyzed.TheresultsshowthattheaverageactivitiesofCAT,SOD,ACP,AKPandtheaveragecontentofMDAwere0.00479～0.00554kU/gport,0.832～0.908kU/gport,0.00219～0.00241U/gport,0.000659～0.000706U/gportand0.465～0.501mmol/Lwhenthetemperaturedroppedsuddenlyfrom24℃to21℃;theaverageactivitiesofCAT,SOD,ACP,AKPwere0.00420～0.00554kU/gport,0.791～0.908kU/gport,0.00197～0.00243U/gport,0.000643～0.000706U/gportand0.467～0.844mmol/Lwhenthetemperaturedroppedsuddenlyfrom24℃to18℃.Thedifferencesoftemperaturewerenotremarkablebetweentheexperimentalgroupsandthecontrolgroupwhenthetemperaturedroppedto21℃,sothechangesofeachindexwerenotobvious.Butwhenthetemperaturedroppedto18℃,eachindexpresentedthecertainchangetendency.ItisexplainedthatthechangesoftemperaturehavecertaininfluencesontheLitnpenaeusvannamei,andthetemperaturewasoneoftheimportantfactorsforthehealthandthesurvivalofLitnpenaeusvannamei.Keywords：suddendropintemperature；Litnpenaeusvannamei；antioxidantenzymes南美白对虾（LitopenaeusvannameiBoone），学名凡纳滨对虾，已成为我国主要养殖虾种之一。天津农学院学报第15卷·8·到2001年，我国养殖的南美白对虾产量已列世界首位。但随着南美白对虾养殖规...
