检测生物组织中的糖类、油脂和蛋白质目标导航在进行“活动：检测生物组织中的油脂”和“活动：检测生物组织的糖类和蛋白质”时，制作徒手切片，使用高倍镜验证生命的物质性，养成讲究证据、实事求是的科学态度。一、油脂的鉴定1．检测原理(1)________________能使细胞中的油脂呈橙黄色。(2)生物组织材料必须制成________才能在显微镜下观察。2．检测步骤二、检测生物组织中的糖类和蛋白质1．实验原理(1)蛋白质＋________________――→紫色；(2)淀粉＋____________________――→蓝色；(3)还原糖＋____________________――→红黄色。2．检测步骤知识点一生物组织中油脂的鉴定1．下列有关生物组织中油脂检测的叙述，不正确的是()A．检测生物组织中的油脂一般需进行徒手切片B．所用检测剂为苏丹Ⅲ染液C．用显微镜进行观察时为使视野清晰可直接使用高倍物镜D．本实验中可用50%的乙醇溶液洗去多余染料知识点二检测生物组织中的还原糖2．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与本尼迪特试剂发生反应，这说明()A．青苹果汁中有淀粉不含糖类B．熟苹果汁中含糖类不含淀粉C．苹果转熟时，淀粉水解为单糖D．苹果转熟时，单糖聚合成淀粉3．下列各项作为鉴定生物组织中还原糖的理想材料的是()A．韭菜B．芹菜C．菠菜D．白萝卜知识点三检测生物组织中的蛋白质4．不同的有机物与某些物质反应有特殊的显色反应，实验中常以此来鉴定不同的有机物。肾小球肾炎病人常出现水肿，其尿液()A．与二苯胺反应呈蓝色B．与本尼迪特试剂反应呈现红黄色C．与苏丹Ⅲ染液反应呈橙黄色D．与双缩脲试剂反应呈紫色5．下列关于实验检测淀粉、蛋白质和还原糖操作的叙述中，正确的是()A．鉴定还原糖的本尼迪特试剂，可直接用于蛋白质的鉴定B．鉴定油脂的存在，要用显微镜观察是否有被染成橙黄色的颗粒C．鉴定还原糖时，样本与本尼迪特试剂混合均匀，即可观察颜色变化D．鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样液的试管中基础落实1．在还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是()①甘蔗的茎②油菜子③花生种子④梨⑤甜菜的块根⑥豆浆⑦蛋清A．④②⑥B．⑤③⑦C．①②⑥D．④③⑥2．将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是()A．碘液、苏丹Ⅲ染液B．双缩脲试剂、碘液C．双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液D．碘液、本尼迪特试剂3．为了检测组织中的还原糖、油脂、蛋白质等有机物，下列叙述不正确的是()A．还原糖的检测需要热水浴加热B．油脂的检测需要使用显微镜C．检测蛋白质加入双缩脲试剂B前加入双缩脲试剂A并混合均匀，是使蛋白质处在碱性环境中D．苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈红色4．下列有关物质鉴定的显色反应中，不正确的是()A．用本尼迪特试剂处理葡萄糖产生红黄色沉淀B．用双缩脲试剂处理蛋白质，不需用显微镜观察现象C．用苏丹Ⅲ染液处理油脂，要用显微镜观察现象D．用碘—碘化钾溶液处理果糖呈紫色5．下列有关检测生物组织中的油脂的说法，错误的是()A．选取最薄的切片，染色和观察效果会更好B．在切片上滴加50%的乙醇溶液是为了加快染色C．观察装片时需先用低倍物镜找到已染色的材料D．当换成高倍物镜时，视野会变暗6．以花生子叶为实验材料进行油脂的检测时，制作临时装片的步骤是()①盖上盖玻片②切子叶③苏丹Ⅲ染液染色④滴蒸馏水⑤用酒精洗去浮色A．④②①③⑤B．②④①③⑤C．④②③①⑤D．②③⑤④①7．在下列三支试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶。则上述三支试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是()A．甲、乙、丙B．甲、乙C．乙、丙D．甲、丙能力提升8．在实验室鉴定蛋白质时，需事先留出一些样液的目的是()A．与反应混合液的颜色做对照B．失败后重做一遍C．鉴定还原糖用D．留作下一次实验用9．在生物实验中，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中的有关有机化合物的存在。在下列实验列表中，正确的是()选项待检测的物质使用试剂呈现颜色A苹果中的还原糖本尼迪特试剂橙黄B马铃薯中的淀粉双缩脲试剂蓝色C花生中的油脂苏丹Ⅲ橙黄色D大豆中...
