【课题名称】2.2细胞中的生物大分子——蛋白质2课型新授课总课时8【学习目标】1、概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质结构和功能的关系（B）2、简述鉴定蛋白质的实验原理,尝试检测生物组织中的蛋白质（C）【学习重点】概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质结构和功能的关系【学习难点】概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质结构和功能的关系【学法指导】自主阅读、合作探究、【知识链接】【导学过程】导学留白预习导学（10分钟）（请同学们在10min内快速阅读教材第二章、第二节P21第三段以及表2-3内容完成下列填空，并将答案在课本上标出。）知识点一：蛋白质多样性的原因由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在、、上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在和上的不同，因此蛋白质分子结构是多样的。知识点二：蛋白质的功能（表2-3蛋白质的部分功能及举例）蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。1、构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；2、有些蛋白质有作用：如各种酶；3、有些蛋白质有作用：如肌肉中的一些蛋白质；4、有些蛋白质有作用：如血红蛋白、载体蛋白、脂蛋白等；5、有些蛋白质有作用：如抗体；6、有些蛋白质有作用：如胰岛素、生长激素等。（请同学们预习完相关内容后，自主解答以下几道练习。）1、下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是（）A．氨基酸的数目、种类和排列顺序B．构成蛋白质分子的多肽链的数目C．构成蛋白质分子的多肽链的空间结构D．每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基2、下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是（）A．细胞和生物体的重要结构物质B．收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础C．生命活动的主要承担者D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质3、下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能（）A．调节作用B．免疫作用C．运输作用D．遗传作用胞内蛋白质含量高展示导思（25分钟）小组合作讨论：用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下：化合物多肽化合物蛋白质12345678910催产素牛加压素血管舒缓素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白IG人血红蛋白氨基酸数99910132222351660574（1）表中1、2、3的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的不同。（2）表中3与4，5与6、虽功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于。（3）7的生理功能说明蛋白质具有作用；8的生理功能说明蛋白质具有作用；9的生理功能说明蛋白质具有作用；10的生理功能说明蛋白质具有作用，10有4条肽链，574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成分子水。（4）组成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构是。（5）这些实例说明蛋白质的分子结构具有，这种特点决定了。检测导练（10分钟）1、下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（）用心爱心专心课上自主学习课中合作探究课上自主检测A．A中肯定含有S元素B．每种蛋白质一定含有20种氨基酸C．多肽中B的数目等于C的数目D．蛋白质结构的多样性决定功能的多样性2、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（）A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质C．蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性D．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，而这种改变一定是不可逆的3、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB.酪氨酸几乎不溶于水，精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-nD.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽4、下列不属于植物体内蛋白质功能的是（）A．构成细胞膜的主要成分B．催化细胞内化学反应的酶C．供给细胞代谢的主要能源物质D．根细胞吸收矿质元素的载体课题研究：鉴定蛋白质【实验原理】蛋白质与发生作用，产生反...
