第4节生物体内营养物质的转换学习目标1、知识与技能：认识生物体内的主要营养成分，理解生物体内营养物质转换的原理，掌握合理膳食的科学依据。2、过程与方法：通过分析生物体内营养物质相互转换的过程，理解物质相互转换的原理；通过实例分析，理解人体发胖与减肥的原理。3、情感态度与价值观：通过理解生物体内营养物质相互转换的原理，养成科学合理的饮食习惯。学习重点、难点难点：三大类主要营养物质相互转换的原理重点：平衡膳食，养成科学合理的饮食习惯。学生在第一课时对糖类、脂肪的代谢已经有了一定的认识，在此基础上，以学生自身的用餐习惯和每日膳食的营养比例作为情景，以组成蛋白质的氨基酸的代谢途径和蛋白质、糖类、脂肪相互转化的过程为核心知识，通过师生互动，充分调动学生的学习自主性，一方面使学生理解科学知识，另一方面使学生并能在生活中自觉运用科学知识。根据所学知识分析：1.分析吃糖过多会发胖的原因，理解糖对人体生命活动的重要性。1．由于糖类摄入过多，一本分氧化分解提供能量，多余部分就转变成高能量的营养物质—脂肪而贮存在皮下及腹腔大网膜，表现为长胖。2.分析脂肪肝产生的原因。2．脂肪来源太多，肝脏功能不好，磷脂合成少等导致。3.吃肉的老虎体内为什么会有葡萄糖。（试用物质间相互转换的知识进行分析）3．脂肪由甘油和脂肪酸组成，甘油在肝脏中转变成丙酮酸后加入糖代谢，蛋白质脱氨基后也加入糖代谢。4.我们中学生如何进行合理营养？我们的饮食合理吗？应该如何改进？（10分）5.人类所需要的营养物质包括那几类？举出其主要来源物质（10分）5．糖类，脂质，蛋白质，水，无机盐，维生素以及膳食纤维。含糖类高的如甘蔗，面食等；脂质含量高的如肉类，油，花生等油科作物等；含蛋白质多的如牛奶，蛋白，奶酪等；水果富含水分和维生素；绿色蔬菜和粗粮膳食纤维含量较高。1．一分子葡萄糖完全氧化可以生成多少分子ATP（）A．35B．38C．32D．242．酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的CO2，小鼠在正常情况下产生同样多CO2，需要消耗的葡萄糖是酵母菌的（）A．6倍B．3倍C．1倍D．1/3倍3．葡萄糖在血液中进入红细胞的方式是（）A．单纯扩散B．易化扩散C．主动转运D．吞饮作用用心爱心专心14．关于糖类代谢的说法正确的是（）A．糖彻底氧化，生成CO2和H2O,并产生大量的能量B．单糖脱水缩合成多糖，如植物的蔗糖C．转变成更低能量的营养物质——脂肪D．糖类可以转化成各种氨基酸5．什么条件下人摄入的糖类会转化为脂肪而积累（）A．饥饿时B．生病时C．糖类过剩时D．心情不好时6．人体内物质代谢以及与人体健康关系的叙述，正确的是（）A．糖类可以通过氨基转换作用等过程转化为各种蛋白质B．只要控制脂肪的摄入量，人就不会发胖C．当血糖含量低于45mdL时，脑组织得不到足够的能量供给，发生功能障碍D．人体的必需氨基酸只能从食物中获得，而非必需氨基酸只能在体内合成7．糖类、脂类和蛋白质三种有机物在动物体内代谢过程中都出现的变化是：①分解后能释放能量②可在体内储存③其中一种有机物完全可以由另两种物质转变来④能成为细胞的成分⑤氧化分解后能生成水、CO2和尿素A．①②B．③④C．①④D．②⑤8.脂肪肝是一种比较常见的疾病。不属于其致病原因的是A．脂肪摄入量过高B．脂蛋白摄入不足C．脂蛋白合成受阻D．磷脂合成受阻答案一、单选题（8小题，每小题4分）1．B2．D3．B4．A5．C6．C7.C解析：三大物质都可以氧化分解释放能量；糖类可在体内以糖元的形式储存，脂肪也可以储存，但蛋白质不能在体内储存；糖类可以转变为脂肪和非必须氨基酸，不能转变为必须的，脂肪可以转变为少量糖类，蛋白质可以通过脱氨基作用转变为糖类和脂肪；三大物质都能成为细胞的成分；糖类和脂肪彻底氧化分解产物只有二氧化碳和水，蛋白质氧化分解产生二氧化碳、水和尿素。8．B解析：本题考查脂肪肝的原因：脂肪来源太多，肝脏功能不好，磷脂合成少等导致脂蛋白合成受阻。用心爱心专心2
