"安徽省怀远县包集中学高中化学《有机化学基础》学案：醛和酮糖类学案1，2"课标解读：课标要求：学习目标：1.了解醛、酮的结构及存在2.理解醛酮的主要化学性质3.了解糖类的知识1.了解几种简单醛、酮并从官能团角度认识醛酮结构2.从反应条件、生成物种类角度对比醛、酮的化学性质3.掌握醛、酮、羧酸和醇等烃的衍生物之间的相互转化关系4.认识常见各类糖，以葡萄糖为代表物掌握糖类的化学性质知识点1：醛酮的组成、结构及命名（1）乙醛分子式为，结构简式为，丙酮分子式为，结构简式为。（2）醛类官能团为，酮类官能团为，饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮通式均为，同碳数的二者互为的关系。（3）简单醛酮命名时，首先选取最长碳链为主链，从离羰基最近的一端开始编号，并用阿拉伯数字标明羰基所处的位置。典题解悟：例1：下列各组物质中，属于同系物的是（）A.－CH2OH－OHB.CH2＝CH－CH＝CH2CH3C＝CHOC.HCHOCH3CH2CHOD.CH3CHOCH3CCH3解析：同系物指结构相似而组成差若干个(CH2)的物质，故同系物应是不同碳的同类物质，即可从官能团角度和碳原子个数两方面判断。注意醇、酚的官能团均为羟基，但所连烃基不同。答案：C变形题：写出C5H10O属于醛、酮的同分异构体并命名：，，，。解析：同分异构体的书写为防重防漏，应按一定的程序完成：类别异构－碳架异构－官能团位置异构知识点2：常见醛、酮及物理性质：（1）甲醛结构简式为，是一种气味的体，溶于水，其一定浓度的水溶液俗称。在工业上可用于制脲醛树脂、酚醛树脂。乙醛结构简式为，是一种气味的体，溶于水。苯甲醛结构简式为，是一种味的体。是制造染料、香料的中间体。丙酮结构简式为，是一种味的体，与水溶解，可做有机溶剂，还是重要的有机合成原料。（2）常温下，碳原子个数在12以下的是体，高级醛酮和芳香酮多为体，醛酮分子可以与水形成，故低级醛酮（碳原子数在4以下）溶于水，分子中5个以上碳原子的醛酮微溶或溶于水，而易溶于有机溶剂。典型解悟：例2.据报道，不法商贩用甲醛溶液浸泡白虾仁，使之具有色泽鲜明，手感良好的特点，而这样做成的食物是有毒的。下列关于甲醛的叙述不正确的是（）A.甲醛能使蛋白质变性B.35%－40%的甲醛水溶液叫福尔马林C.福尔马林可用来浸制生物标本D.甲醛通常状况下为液体解析：掌握甲醛的几点性质，它是通常状态下唯一的一种气态含氧衍生物。且为一种有毒物质，可使蛋白质变性。答案：D变形题：下列物质与水的混合物可用分液漏斗分离的是（）解析：需掌握各类有机物代表物的水溶性答案：D知识点3：醛酮的化学性质结构决定性质，因醛酮均属羰基化合物，该结构碳原子为饱和碳原子，故醛酮可发生反应。因羰基的吸电子影响，其α－H较活泼，故醛酮可发生反应，因碳原子氧化数小于4，故醛酮既可发生反应，又可发生反应。（1）加成反应：（以乙醛为例）CH3CHO+HCN→（）在有机合成中可用此反应增长碳链。CH3CHO+NH3→（）CH3CHO+CH3CH2OH→（）CH3CHO+CH3MgI（）（）+H2O工业上主要利用该种反应制各类醇OCH3CHO+CH3CCH3（）（）有机合成中它是－增长碳链的反应，主要用于制备醛、酮。（2）氧化反应和还原反应Ⅰ.氧化反应：银镜反应：反应通式为：RCHO+Ag(NH3)2OH特殊反应为：HCHO+Ag(NH3)2OH和新配制Cu(OH)2悬浊液的反应：反应通式为：KCHO+Cu(OH)2特殊反应为：HCHO+Cu(OH)2在有机化学中可利用上述两反应鉴别有机化合物中是否含有。Ⅱ.醛酮的还原反应有多种，只需理解与氢气的加成反应。RCHO+H2（）RC＝O+H2（）R′在有机合成中经常用到此部分的物质转化：RCH2OHRCHORCOOH试剂为（）典题解悟：例3.下列有关银镜反应的说法中正确的是（）A.配制银氨溶液时氨水必须过量无水乙醚H+/H2OOH－Ni高温高压Ni高温高压（）反应（）反应（）反应B.1mol甲醛发生银镜反应最多生成2molAgC.银镜反应通常采用水浴加热D.银镜反应后的试管一般采用稀硝酸洗涤解析：在掌握银镜反应原理的基础上，应了解该反应中有关的其他事项。如银氨溶液配制时氨水不可过量，且银氨溶液不可久置，为形成银镜，必须用水浴加热，实验后的银应用少量稀硝酸洗涤，一般不用浓硝酸。且甲醛相当于二元醛，故HCHO～4Ag。答案：C例4.已知醛或...
