第四节酶的固定化【课标要求】1．掌握固定化酶和固定化细胞的作用和原理2．尝试制备固定化酶，并检验酶的活性【知识梳理】（向下移动位置）实践案例：木瓜蛋白酶的固定化1．木瓜蛋白酶的作用：可以使蛋白质水解成，供酵母菌所需，从而发酵时间，提高啤酒，使酒质醇和
2．材料器具：见课本49页3．活动程序：（1）酶的固定化方法：↓载体：经一系列操作后，即可得到
（2）检验酶的活性最适宜温度↓双缩脲试剂A液和B液1号烧杯颜色：2号烧杯颜色：原因（3）酶的再利用3号烧杯颜色↓说明了
（向下移动）（4）结果记录小结：和技术的应用，大大提高了酶在生产上的利用率
探究活动：大肠杆菌细胞的固定化1．用培养基培养大肠杆菌，取1ml加入烧杯中，再加入8ml和体积分数为9%的1．6ml，搅拌均匀，待凝固后，切成小块，用和洗涤，即得到固定化大肠杆菌细胞
用心爱心专心定义：通过或的方法，将水溶性的与不溶性的结合，使酶固定在上，并在一定的空间范围内进行，这样制成的酶称为
①：将酶通过以结合到等上
方法②:将酶均匀在等多孔性的中的固定化方法
③：将酶吸附在载体表面上而被固定
优点：固定化酶活性，可以使用次
工业生产可以实现、、极大降低生产成本
1．固定化酶2．固定化细胞定义：利用适当的将合成酶的固定起来
方法：多采用包埋固定法
（原因：细胞个大，而酶分子较小；个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出
优点：操作更容易更，使用更长
固定化细胞不需要酶的提取，减少了酶活力的损失和操作
2．胰凝乳蛋白酶的固定化从提取，并以为载体，将胰凝乳蛋白酶固定化
【复习指要】1．学法指导：本节课应初步学会固定化酶的方法，引导学生理解固定化细胞和固定化酶这两种技术的区别与联系，辩证地认识这两种技术的优势与不足
本节课的固定化酶的方法和制备固定木瓜蛋白酶的操作过程应引起重视，在高考选择题和实验题中都有可能体现
