安徽省怀远县包集中学高中化学《有机化学基础》学案：羧酸、氨基酸和蛋白质学案（一）课标解读课标要求学习目标1.认识羧酸和酯的组成和结构特点，知道它们的转化关系2.根据羧酸和酯的结构特点认识其化学性质3.结合生产和生活实际，了解常见的羧酸和酯1.掌握羧酸组成和结构特点，掌握羧酸的命名和分类；了解常见羧酸的物理性质和用途。2.掌握羧酸的主要化学性质：酯化反应、取代反应、还原反应3.掌握酯的组成结构特点和命名方法，了解常见的酯的物理性质和用途4.掌握酯的主要化学性质：水解和酯交换5.能够设计完成油酯水解实验。知识再现：知识点1.1.羧酸官能团的名称和结构式分别是和2.羧酸的命名：（1）选的碳链作主链，称某酸（2）从给主链碳编号。（3）在某酸名称前加写出完整名称CH3-CH-CH2-CH2-COOH名称CH3-CH-CH2-CH-CH2-CH3名称酸举例3.分类：根据烃基种类分：羧酸酸举例酸举例根据羧基的数目分：羧酸CH3COOHC2H5酸举例4.羧酸类物质溶于水的规律特点：羧酸较相近相对分子质量的醇的沸点（高或低），其原因是5.常见酸的物理性质：名称结构简式俗名颜色状态气味溶解性用途甲酸苯甲酸乙二酸典题解悟：例1：下列说法中，正确的是[]A．羧酸的通式为CnH2nO2B．羧酸在常温下均为液态，没有气态C．烃基和羧基直接相连的化合物一定是羧酸D．在饱和链状一元羧酸中，甲酸沸点最低解析：A．饱和一元羧酸的通式为CnH2nO2B．羧酸没有气态的，但有固态的例苯甲酸草酸等C．这是羧酸的定义D．同类有机物中碳原子数越少，一般溶沸点越低。答案：CD变形题：1．下列各有机物，互为同系物的是A.醋酸与硬脂酸B.丙烯酸(CH2==CHCOOH)与油酸C.甲酸与苯甲酸D.甲醇与乙二醇提示：①掌握芳香族化合物，同系物的定义和实质②掌握一般物质类别的物理性质变化规律答案：AB2．芬必得”主要成分的结构简式：它属于A．芳香族化合物B．苯甲酸的同系物C．易溶于的化合物D．易升华的物质提示：同系物在分子组成上相差(CH2)n，从结构上看，官能团的种类、个数、烃基的种类都要相同，从这两个角度都解决此题答案：AB变形题：3.已知丁基共有4种，不必试写，立即可推断分子式C5H10O2的羧酸的同分异构体的数目是[]A．3种B．4种C．5种D．6种提示：丁基连上羧基即为C5H10O2的羧酸答案：B知识点2：羧酸的化学性质：羧酸分子中易断的键是1.酸性：写出由乙酸制取乙酰胺的方程式2.羟基取代：写出由乙酸制取乙酸乙酯的化学方程式：写出由乙酸制取乙酸酐的化学方程式制备乙酸乙酯时，可以采取哪些方法提高乙酸乙酯的产量3.а－H的取代：写出由乙酸制取氯乙酸的方程式：4.用酸将CH3COOH还原为例1：在国际环境问题中，使用由聚苯乙烯材料做成的各种制品，由于难以分解、处理麻烦而带来“白色污染”。最近研制出一种新材料：代替聚苯乙烯，它是由乳酸缩聚而成，能在乳酸菌的作用下降解而消除对环境的污染。下面对乳酸或聚乳酸的叙述正确的是（）A聚乳酸是一种羧酸B．聚乳酸是由缩聚而成C．生成聚乳酸的聚合方式与生成聚苯乙烯相同D．乳酸在一定条件下可发生消去反应A.不符合羧酸的定义，不是烃基和羧基相连烃基上有羟基B.C.聚苯乙烯是加聚反应n而聚乳酸是缩聚:D.答案：BD变形题：nCH3—CH—COOHOH—O—CH—C—OCH3n+nH2O一定条件CH3—CH—COOHOH一定条件CH2＝CH—COOH+H2O1.乙二酸和乙二醇在不同反应条件下会生成三种不同的酯。一个乙二酸和一个乙二醇分子之间可形成分子式为C4H6O5的普通酯，也可以形成C4H4O4的环状酯，另外乙二酸与乙二醇还能形成一种高分子酯。试写出它们的结构简式：普通酯，环状酯，高分子酯。提示：分子内、分子间的醇羟基和羧基可以发生酯化反应答案：2．下列化合物中，即显酸性又能发生酯化反应和消去反应的是[]C．CH3CH＝CHCOOHD．CH3CH(OH)CH2COOH提示：羧基和酚羟基显酸性，羧基和醇羟基酸发生酯化反应，醇羟基和卤素原子能发生消去反应，但邻碳上必须有氢原子。答案：D知识点3羧酸的衍生物–酯：1.酯的密度比水，溶于水，溶于乙醇和乙醚。举出生产生活中常见的酯：COOCH2CH2OHCOOHC—OO—CH2OC—O—CH2—C—OC—OO—CH2—CH2—O—n—CH=CH2—CH—CH2—2.写出乙酸乙酯的分别在碱性条件下和在酸性条件下...
