第三节：有机化合物及生物大分子——蛋白质学案【学习目标】1说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2概述蛋白质的结构和功能。【学习重点和难点】1教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。【教学过程】△复习引入——温故而知新回顾细胞中的物质——————建立概念模型哪些食物中富含糖类？_____________________哪些食物中富含油脂？__________________________哪些食物中富含蛋白质？_____________________，蛋白质的结构和功能如何？△新课探究——————蛋白质的功能和结构一、蛋白质的功能自主学习——填空功能举例运动肌肉中肌动蛋白催化化学反应______________清除病原体_______________帮助物质出入细胞______________调节生命活动胰岛素、生长激素二、蛋白质的结构1、组成元素：________________________2、基本单位：_______________________(1)种类：约______种用心爱心专心(2)结构通式：（3）结构特点：_______________________________________________________________________________________________________________________________【及时训练】下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是()（2）谷氨酸是组成蛋白质的一种氨基酸，其R基为C3H5O2。在一个谷氨酸的分子中，含有碳原子和氧原子的个数依次是：____________。3、脱水缩合认真读课本P13图1—8，完成下列反应过程。4、蛋白质形成多肽——————盘曲折叠—————————（具有空间结构）蛋白质【及时训练】根据下图回答问题用心爱心专心（1）图中A表示____________，D表示_______________________。（2）该化合物是由_____个氨基酸分子失去_______水分子而形成的,这种反应叫做______________。（3）图中表示R基的字母是___________，表示肽键的字母是_____________。（4）图中有________个肽键，有_______个氨基和______个羧基。5、蛋白质结构的多样性根据以上所学的蛋白质的形成过程，小组讨论分析蛋白质结构多样性的原因是什么？___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【课后思考】【课后作业】1、沙漠植物的细胞中，含量最多的成分是（）A·蛋白质B·脂肪C·核酸D·水2、棉和真丝是纺织品的原料，它们都来自生物体，其组要组成成分分别是（）A·纤维素和脂肪B·纤维素和蛋白质你C·淀粉和蛋白质D·淀粉和脂肪3、丙氨酸的R基—CH3，赖氨酸的R基为——C4H10N，由它们缩合成德二肽中含有的C、H、O的原子个数分别为____________________________。用心爱心专心氨基酸→多肽→蛋白质氨基酸数肽链数肽键数脱水数n1n2n3n………………………nm
