高二年级生物第三章新陈代谢第一节新陈代谢与酶学案教学目标：1、识记新陈代谢的概念；2、认识酶的发现过程；3、理解酶的几个特性；4、会分析影响酶的活性的因素；5、自读实验四和实验五重点：酶的特性及影响因素难点：酶活性的影响因素及分析教学过程：导入新课----自学指导-----精讲要点----巩固练习-----作业布置导入新课：在绪论中我们学习生物的基本特征时强调过新陈代谢是最基本的特征，也就是生命的其他特征都是以新陈代谢为基础的。初中阶段新陈代谢的概念是：生物与外界环境之间物质和能量的交换以及生物体内物质和能量的转化过程，包括同化作用和异化作用。今天从细胞及分子水平去理解，新陈代谢是细胞内的所有的化学反应的总合，每个生化反应均需要酶的催化，首先学习新陈代谢与酶。请同学们依据自学提纲自学新陈代谢的发现过程。一、自学指导自学提纲：1、阅读酶的发现过程课本45页，识记下列成果：1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼，发现鸟的胃里有化学性消化1836年，德国科学家施旺提取胃液中消化蛋白质的物质（胃蛋白酶）1926年，美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取脲酶结晶20世纪80年代以来，美国科学家切赫奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用通过酶的发现过程的学习理解科学家的研究过程的艰辛，体会研究成果的出现不是偶然，每一个科学成果都需要在前人的研究基础上进行，有的甚至经历百年的磨炼，几代科学家的努力才行。科研是艰辛的同时又是光荣和伟大的。要学习科学家的敬业奉献精神，学习他们孜孜的追求真理的精神，学习他们不怕失败耐受挫折的劲头，激励自己努力学习，把自己锻炼成有知识有毅力有理想的人。2、自读实验四的实验原理，操作步骤，实验现象，理解酶的高效性。二、精讲要点1、酶的概念：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。其中主要是蛋白质少数是RNA。2、酶的特性：酶的高效性，由实验四的阅读得出。教师强调几个问题1、为什么用新鲜的肝脏？2、肝脏为何制成研磨液？直接用煮熟的肝脏行吗？3、操作中能否混用滴管？为什么？4、实验中的对照组是什么？为何设置对照？酶的专一性，每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。阅读实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用理解此特性。注意的问题：1、蔗糖一定要新鲜且纯，否则实验不易成功为什么？2、关注实验原理中还原性糖的鉴定的注意事项。3、为什么要将试管的下半部浸到60度左右的热水中？4、在已知淀粉酶能催化淀粉水解的情况下，本实验设置1号试管还有没有必要？酶需要适宜的条件。科学实验证实，高温、低温以及过酸过碱，都会影响酶的活性，酶的催化作用需要适宜的温度和酸碱度。三、巩固练习做课后复习题(明天给答案)四、布置作业练习册P49——P53练习册上相应节的内容。附一份网上搜的资料可参考教学目标用心爱心专心1．新陈代谢的概念（A：知道）。2．酶的发现过程（A：知道）和酶的概念（D：应用）。3.酶的特性（D：应用）。教学重点1．酶的概念。2．酶的特性。教学难点探索酶的专一性和高效性的实验。教学方法自学与实验探索相结合。教学用具实验五、实验六所需用具和药品（见课本），光合作用反应式、有氧呼吸和氨基酸缩合形成多肽反应式的投影片，酶的活性受温度影响的示意图投影片，胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性受pH影响的示意图投影片。课时安排2课时。板书教学过程第三章生物的新陈代谢新陈代谢：活细胞中全部化学反应的总称。第一书新陈代谢与酶一、酶的发现酶：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。二、酶的特性1．酶的高效性2．酶的专一性：催化一种化合物或一类化合物的化学反应。3．酶需要适宜的条件：同温度、pH有密切关系。引言：第二章中我们已经学习了有关细胞的一些知识。在第三章中，我们将学习生物新陈用心爱心专心代谢的知识。新陈代谢是生物体进行生命活动的基础，只有在新陈代谢的基础上，生物体才会表现出其他生命活动。因此，新陈代谢是生物最基本的特征，那么，新陈代谢究竟是指什么呢？提问：请一位同学说出叶绿体、线粒体、核糖体的生理功能是什么？（回答：略。）讲述：上面几种细胞器的生理功能我们都可以用化学反应式表示出来。...
