第四章植物有效成分的提取1．生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如，凝胶色谱法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物提取的方法各有不同。(1)玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是________________。(2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过________法提取。(3)萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)血红蛋白的提取方法可以采用____________，该方法主要是利用血红蛋白的哪一特性将它与其他物质分开的？________________。(5)DNA提取时，可以利用DNA在__________________________而析出，为了纯化提取的DNA，向DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是________，DNA鉴定时，可以使用________试剂并在沸水中加热产生蓝色反应。解析：(1)玫瑰精油不能含有任何化学原料，所以不能用萃取法，而其又具有挥发性较强等特点，适于水蒸气蒸馏法。(2)杏仁油的提取原料为种子，一般用于食用，应采用压榨法。(3)萃取法的萃取效率在原料相同时决定于萃取剂的性质和使用量。(4)血红蛋白分子大小与成熟红细胞中其他成分相差较大。(5)DNA在不同NaCl溶液中溶解度不同，可以使DNA溶解或析出，从而与其他物质分开。答案：(1)水蒸气蒸馏法(2)压榨(3)使原料颗粒变小，加大萃取效率(4)凝胶色谱法相对分子质量的大小(5)浓度为0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度小分解蛋白质二苯胺2．请根据所学知识，回答下列问题：(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行____，但要注意控制________和时间，这是因为____________________________________________________。(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为____________________________________________________________________________________________。(3)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素A过程叫________，B过程叫________。(4)某同学在鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：①________________________________________________________________________。②________________________________________________________________________。③________________________________________________________________________。(5)下列操作需要水浴加热的有()A．胡萝卜素的萃取B．桔皮精油的提取C．亚硝酸盐含量的测定D．DNA的鉴定解析：由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分，所以在提取胡萝卜素时要先进行干燥，但干燥时间太长和温度过高会导致胡萝卜素分解。天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为胡萝卜素可分解为维生素A。胡萝卜素可溶于油中更易被人体吸收。鉴定胡萝卜素时，所做的纸层析实验要加盖，防止石油醚挥发；层析液不能过多，不能没过基线；滤纸的两边不能接触。胡萝卜素萃取时要用蒸馏方法，使胡萝卜素析出；桔皮精油采用压榨法提取不用加热；亚硝酸盐含量测定时用比色法，不用加热；DNA鉴定用二苯胺试剂，水浴加热后呈蓝色。答案：(1)干燥温度温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(2)胡萝卜素可分解为维生素A(3)萃取浓缩(4)①玻璃瓶未加盖密封②层析液过多，没过了基线③滤纸两边接触(5)A、D3．(热点预测)工业生产上，获取天然β胡萝卜素的方法有：①从植物中提取；②利用微生物的发酵生产。结合所学知识，请回答以下问题：(1)用组织培养的方法培育胡萝卜植株，过程如图：离体组织愈伤组织长出丛芽、生根移栽成活①A过程表示________，B过程表示________。②培养过程中通常用的培养基为__________。③培养基中需要添加的植物激素是____________________，这是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。④若离体组织为胡萝卜的根尖细胞，则培养成的植株叶片的颜色为________，说明根尖细胞________。(2)若用微生物的发酵来获得β－...
