中西餐桌礼仪的特点学科：英语指导教师：课题组组长：课题组成员：一、研究背景在中国改革开放及加入WTO的时代背景下，中西方交流越来越多、越来越广，餐桌上的礼仪也越来越显得重要。了解中西方餐桌礼仪的区别，能够使我们对中西方饮食文化有更好的了解，促进中西方了解、交流和合作。尤其是在学习高一英语课本（上）第六单元介绍了西方餐桌礼仪之后，同学们兴致盎然，很想进一步了解中西方餐桌习俗的差异。他们和老师商量，决定把对“中国餐桌习俗和西方餐桌习俗的差异作为研究课题，希望了解这方面知识，以便在适当的场合表现出他们应有的修养和礼仪。二、课题研究的目的和意义：通过对课题的研究丰富了知识，提高礼仪文化的修养，而且锻炼独立收集资料，分析问题、解决问题的能力，并且在研究问题过程中做到团结协作，共同提高。学习中西文化差异，增进对中西方文化的了解，提高应用英语进行交际的能力。三、活动计划：第一阶段准备阶段1、活动的具体目标1）、通过本阶段的活动，使学生对国外餐桌礼仪有一定的了解，基本确定研究的方向和计划，做好调查活动的准备工作。（2）、激发学生探究的兴趣，鼓励学生积极思考拓宽思路，通过小组合作讨论，自主确定研究主题，促使协作能力的提升。2、活动过程：（1）主题的产生通过在英语课堂上学习李明去加拿大后，在餐桌上遇到了一些尴尬问题，比如：他应该吃完盘中所有的菜，应该把掉在饭桌上的菜捡起来吃掉，等等，这些餐桌礼仪和中国都有很多不同之处。使学生在思想和情感上引起共鸣，激发学生想要进一步探究的兴趣，生成本次实践活动的主题——“中外餐桌礼仪的异同（2）围绕主题，展开讨论，生成子课题研究的内容并归纳指导A、进餐入座顺序：中国有哪些讲究，国外有哪些礼仪？B、餐具的不同：中国人使用什么餐具？国外进餐都使用哪些餐具？C、中外餐桌上要注意哪些细节，才是有礼貌？D、在餐馆里进餐后，要不要付小费？⋯⋯（3）建立课题小组，设计小课题研究方案A、学生根据一定的要求，根据自己的有利条件自由组合成研究小组。（教师在人数、家庭住址和能力状况上作好协调工作。）B、以小组为单位，初步讨论、设计子课题的活动方案。（教师随即以指导者、参与者、合作者的身份参与各小组的活动。）中外餐桌礼仪的异同第二阶段课题实施阶段1、活动的具体目标：（1）、通过调查活动了解中外餐桌礼仪的不同之处，采集时注重客观性和代表性，培养学生采集信息，分析归类的能力。（2）、通过采访调查活动，提高学生团体协作能力及语言表达能力，着重引导学生练习用英语记录活动时的感受。2、活动过程：（1）以小组为单位进行实践活动A、按预定的方案采访有关人员，录音、拍照、摄像。明确采访目的，确定采访内容，设计采访提问，确定采访记录形式，通过电话联系预约时间，分工准备所需设备，确定是否需要辅导老师或家长陪同，以采访大学外教或熟悉的外国朋友为主。B、按预定的时间利用网络资源、图书资源等查找有关资料。C、及时总结改进，记好小课题研究日记。（2）以小组为单位进行阶段性的资料整理和交流。（3）实践过程的指导A、指导学生有目的地收集材料，在活动中运用观察、调查、访问等方法。B、指导学生写好研究日记、感悟及及时记录采访内容。C、指导学生遇到困难时通过集体探讨将研究问题引向深入。第三阶段课题总结阶段1、活动的具体目标：（1）、通过教师的指导和学生的协作，对资料进行汇总分析，撰写好调查报告，形成对所研究问题比较完整的认识。培养合作意识，锻炼合作能力。（2）、通过成功经验的交流和解决困难方法的讨论，能从教训中汲取经验，促使学生自主调查能力的提高。2、活动过程：（1）各小组组员对本组资料进行汇总、筛选、整理、分析、研究，形成结论。由于采集到的信息多而杂，很容易跟预先设定的研究主题相脱离，所以教师要注意引导学生根据主题筛选资料，从而有助于形成正确客观的结论。（2）指导学生对实践活动过程进行反思。对活动的反思是一个非常重要的环节，学生们在教师的引导和组织下交流成功的经验，回顾遇到的困难，特别要着重交流困难的解决方法，可以帮助学生更好地总结经验，为接下来的...
