生命活动的主要承担者——蛋白质一、学情分析本教材一般是高一学生使用的。高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。对于高一的学生来说，思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。这为学生学习微观的生物学知识奠定了基础。二、教材分析《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。这部分内容不仅是是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一。它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化。是学生学习必修1中第三、五章《细胞的基本结构》和《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。例如讲述细胞膜的结构和功能、细胞代谢、动物激素的调节作用等内容时，要用到与蛋白质有关的知识。三、教学目标1•知识目标⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。⑵蛋白质的结构和功能。2.能力目标⑴培养学生跨学科分析综合能力。⑵收集、分析的能力。3.情感态度与价值观⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。⑵关注蛋白质研究的新进展。四、教学重点和难点重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。难点:（1）基酸形成蛋白质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系。（2）蛋白质的结构多样性的原因。五、教学方法1、直观教学法：通过多媒体辅助教学课件，增强了教学内容的直观性和启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。2、问题探究教学法：（1）联系生活，创设情境，提出探索问题（2）引导学生进行探究、推理。（3）查阅课本，小组讨论进行验证六、教学准备设计和制作多媒体辅助教学课件。七、课时安排：1课时八、教学过程学习阶段教师组织和引导学生活动教学意图回顾上节内容，提问：1.上节课我们学习了《细胞中的元素和化合物》，细胞中常见的化学元素有20多种，分为哪两类，举例说明。组成细胞中的化合物有哪两种，各包括哪些？思考回答：1.大量元素和微量元素，大量元素较多如：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。无机物和有机物。无机物包括水和无机盐，有机物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸引导学生温故而知新，使旧知识和新知识连接联系现实生活，明确学习1.当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？教师补充：对，当然还有许多了，比如几乎所有的酶都是蛋白质，蛋类中的卵清蛋白，运输氧气的血红蛋白，肌肉细胞中的肌动蛋白1.牛奶、鸡蛋、肉、大豆利用问题探讨创设问题情景和肌球蛋白，治疗糖尿病的用的激素胰岛素，也疋蛋白质，我们的头发是角蛋白。等等。2.为什么食品中要添加某些氨基酸呢？3.蛋白质在生命活动中有什么重要的功能吗？评价学生回答，引入研究主题生命活动的承担着蛋白质一、氨基酸及其种类通过上述讨论的除蛋白质和氨基酸都是生命活动的所需的重要物质，那么蛋白质和氨基酸有什么关系呢？氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。2.氨基酸是人体生命活动需要的成分，有的氨基酸人体内不能合成3.运输氧气，催化（答案很多）设置结合“思考与讨论”中给出1.所有的氨基酸都有氨基酸问的4种氨基酸的结构式回C、H、0、N因此蛋白质结构特题，答：也是主要有c、H、0、N点是学让学1.氨基酸的兀素组成四种化学元素组成的，习氨基牛主2.结构特点并尝试写出氨基很多重要的蛋白质还含酸形成动获酸的通式有P、S两种兀素蛋白质取知3.不同氨基酸分子的区别在2.基不同导致氨基酸的基识哪里？不同。b.每个氨基酸分础，让4.如何判断某个分子是否是子至少都含有一个氨基学生自氨基酸和一个羧基，并且都有主对比一个氨基和一个羧基连观察，教师要提示氨基和羧基在同一个碳原子上达到突的书写都要有一个游离键。练习：P24/2题出重并指明甘氨酸的R基是H,点，突丙氨酸R基是一CH3由学生写出由三个氨...
