1(北师大版)七年级生物下册复习提纲第八章人体的营养1、食物中的六大类营养成分包括:水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素
其中“三大产热营养素”糖类、脂肪、蛋白质能提供能量,主要的能源物质是糖类
贮备能源的是脂肪;构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质
2、检测蛋白质用双缩尿试剂,呈现紫色反应;检测维生素C用加碘的淀粉试剂,呈现褪色反应
3、糖的主要来源是谷类和薯类,蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、蛋和奶、豆类,脂肪的主要来源是肥肉、花生、芝麻类和植物油
植物性食物含胡萝卜素,在体内可转化为VA
4、夜盲症——缺VA;坏血病——缺VC;脚气病——缺VB1;口角炎、皮炎——缺VB2;佝偻病——缺VD和钙
5、消化系统包括消化道、消化腺两部分
消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官
最大的消化腺是肝脏
不含消化酶的消化液是胆汁,作用是把大块脂肪乳化成微小颗粒,从而增加了脂肪颗粒的接触面积,有利于脂肪的消化
肠液和胰液消化液含多种类酶
消化管的功能是:容纳、磨碎、搅拌和运输食物
消化腺:唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏;消化液:唾液胃液肠液胰液胆汁
6、消化:食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程
7、吸收:指食物中的水、无机盐、维生素,以及食物经过消化后形成的小分子物质,(如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等),通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程
8、需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪,各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠
经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸
不用消化可直接吸收的物质有:水、无机盐、维生素
9、消化的部位:淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下初步分解为麦芽糖,在小肠内最终分解为葡萄糖
蛋白质在胃内初步分解,在小肠内最终分解为氨基酸
脂肪在小肠内通过胆汁的乳化,最终消化为甘油和脂肪酸
10、消化和吸收的主要器官是小肠,