第二节生命活动的主要承担者——蛋白质学习目标：1、氨基酸的结构有什么特点？2、为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？3、为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？学法指导：阅读总结，学会分析氨基酸的相关计算问题一、导入阅读问题探讨，讨论相关问题：1、蛋白质能直接被吸收吗？吸收形式如何？2、蛋白质的基本单位是什么？二、氨基酸的种类和结构：1．试写出氨基酸的结构简式并标明各部分结构2．什么决定氨基酸的种类？组成生物体的氨基酸有多少种？3.氨基酸的结构具有什么共同特点？4.氨基酸的分类有哪些？三、蛋白质的结构——脱水缩合作用：1．写出脱水缩合作用过程？注意脱水缩合的部位。2．脱水缩合作用的有关计算：肽链数氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目氨基酸种类肽键数目脱去水分子数目多肽相对分子质量氨基酸的排列方式m条anb①②③④3．看书P21图片概述构成蛋白质结构多样性的原因：①；②；③；④。蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。蛋白质的功能可用一句话来概括，怎么说？四、蛋白质的功能：1蛋白质的功能举例①________________②________________③________________④________________⑤________________课后作业1.占肝脏细胞干重50%以上的有机物为()A糖B蛋白质C脂肪D核酸2.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是()A属于不同系统B所含蛋白质分子结构不同C肌肉细胞的形状不同D在人体内的分布位置不同3.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（）A、498、498B、500、500；C、502、500D、501、5004.如下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（）5.以下为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：(1)上述结构中，代表氨基的结构式为_________；代表羧基的结构式为_________；代表肽键的结构式为____________；其中_______________、_____________为R基。(2)上述化合物是由__________种氨基酸组成。(3)该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水形成的，该化合物称为________，这样的反应叫做___________。水分子中的氧来自于__________，氢来自于___________。(4)现有100个平均相对分子质量为98的氨基酸缩合成6条多肽链，其相对分子质量为__。2
