江苏省洪泽外国语中学高二生物复习资料专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学案考试说明解读：1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理；探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；2.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。教学重点：1.区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果教学难点：1．实验过程中各种变量的控制课前预习：1.基础知识酶绝大多数是蛋白质，少数为；酶具有生物作用；酶具有性、性特点，但易受、、表面活性剂等因素的影响。（1）．加酶洗衣粉是指含的洗衣粉，目前常用的酶制剂有、、淀粉酶和纤维素酶四类。普通洗衣粉中含磷，含磷的污水排放可能导致，造成水体污染，加酶洗衣粉可以降低和，使洗涤剂朝无磷的方向发展，减少对环境的污染。（2）．脂肪酶可以将脂肪分解成和，蛋白酶可以将蛋白质分解成，然后在作用下分解成氨基酸；因此，蛋白类纤维织物（羊毛、蚕丝等）不能用来洗涤。（3）．应用最广泛、效果最明显的是酶和酶。酶能将、等含有大分子蛋白质水解成可溶性的或，使污迹容易从衣物上脱落。（4）.影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有、、、等。B．实验设计（1）实验设计遵循原则：是、和，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成实验。典型例题：1.下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净褪色所需时间l油污布37℃加酶2L4min2油污布37℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8min该实验可证明：1(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是。(2)能说明酶活性受温度影响的实验是。当堂巩固：1.使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：①能使蛋白酶水解，因此，蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉洗涤；②使用加酶洗衣粉时。必须注意洗涤用水的；③加酶洗衣粉不宜长期存放，存放时间过长会导致损失；④添加了的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。课后训练：1．下列说法中，不正确的是（）A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍及血渍C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同2.加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（）A．酶具有多样性B．酶具有高效性C．酶具有专一性D．酶易受环境影响3.（多选）加酶洗衣粉可以使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染，是因为降低了（）A．表面活性剂B．三聚磷酸钠C．漂白剂D．水软化剂4．（多选）用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法错误的是（）A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B．一般先用热水浸开，然后调至适宜温度C．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手5.下列关于“探究加本系洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是（）A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果6．下图中A、B、c三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图设计问题：A反应物浓度B温度CpH2ab专题4课题2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》参考答案：1.基础知识RNA催化高效、专一温度、pH（1）．酶制剂蛋白酶脂肪酶微生物和藻类大量繁殖表面活性剂和三聚磷酸钠（2）．甘油脂肪酸多肽肽酶含蛋白酶的洗衣粉（3）．碱性蛋白碱性脂肪碱性蛋白血渍奶渍氨基酸小分子的肽（4）水温水质水量洗衣粉的用量衣物的质料2（1）单一变量原则对照原则等量原则使用不同种类对照（2）略典型例题：解析：(1)只有通过比较，才能说明活性高低，所以需有加酶洗衣粉与普通洗衣粉之间的对照，同时油污褪色时间不能由其他变量干扰，这样的组合只能为1与2或3与4，结合题干是加酶洗衣粉效果好，所以...
