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对全国生物高效课堂一节公开课的点评《生物膜的流动镶嵌模型》（人教版必修1第4章第2节）生物膜的流动镶嵌模型第二节闫峰第2节生物膜的流动镶嵌模型是谁,隔开了原始海洋的动荡,是谁,为我日夜守边防,是谁,为我传信报安康。没有你,我——一个小小的细胞会是何等模样?如果让你构建生物膜的结构模型，你需要获取与生物膜有关的哪些资料？思考：1.1创设情境，提出问题师：（展示一首诗）是谁，隔开了原始海洋的动荡，是谁，为我日夜守边防，是谁，为我传信报安康。没有你，我——一个小小的细胞，会是何等模样?生：（看大屏幕）这里的“谁”，指的是细胞膜。没有了细胞膜，就无法隔开细胞内外的物质，保证细胞内生命活动的正常进行。师：回答很好，由此可见细胞膜的重要作用。细胞膜是生物膜的一种。如果让你构建生物膜的结构模型，你需要获取与生物膜有关的哪些资料？生：思考片刻，无人回答。资料1●●不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜1859年，欧文顿(Overton)选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现：1859年，欧文顿(Overton)选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现：从实验现象能推测出什么结论呢？提出假说：膜是由脂质组成的。1.2借助图片，制做模型•师：资料1：1859年，欧文顿(Overton)选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现如图所示，从实验现象中能推测德出什么结论呢？••生：膜是由脂质组成的。•师：为什么？根据什么原理？•生：化学原理“相似相融。”•师：很好，这位同学的化学学得也很不错。20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的成熟的红细胞中分离出来，化学分析膜表明：资料2——实验证据膜的主要成分是脂质和蛋白质。脂质和蛋白质是怎样组合形成膜的呢？问题：资料3：磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，亲水性“头”部易溶于水，可与水分子或其它亲水分子聚集，疏水性“尾”部不溶于水，远离水分子或亲水性分子。模型构建1：将很多磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？模型构建2：磷脂分子在水中将怎样排布呢？模型构建3：细胞膜内外是水环境，那么，膜内磷脂分子是怎样排布的呢？•师：（幻灯片显示）：资料2——实验证据：20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的成熟的红细胞中分离出来，化学分析膜表明：•膜的主要成分是脂质和蛋白质。请问：脂质和蛋白质是怎样组合形成膜的呢？（幻灯片显示）：资料3：磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，亲水性“头”部易溶于水，可与水分子或其它亲水分子聚集，疏水性“尾”部不溶于水，远离水分子或亲水性分子。•模型构建1：将很多磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？•生：在黑板绘制模型构建图1•师：磷脂分子在水中将怎样排布呢？•生：在黑板绘制模型构建图2。•生：我们可以得出结论：脂质分子必然排列为连续的两层。•。结论：1925年，两位荷兰科学家戈特(Gorter)和格伦德尔(Grendel)用丙酮从人的红细胞中提取磷脂，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞膜面积的两倍。1925年，两位荷兰科学家戈特(Gorter)和格伦德尔(Grendel)用丙酮从人的红细胞中提取磷脂，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞膜面积的两倍。资料4——实验证据脂质分子必然排列为连续的两层。蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？……大胆推测？？问题：师：蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？大胆推测？……生：可能在细胞膜外面，可能在细胞膜中间，也可能在细胞内电子束照射大分子物质散射度高，黑暗是蛋白质照射小分子物质，散射度低，光亮是磷脂资料51959年，罗伯特森（J.D.Robertson）利用超薄切片技术在电镜下观察细胞膜。1959年，罗伯特森（J.D.Robertson）利用超薄切片技术在电镜下观察细胞膜。两层暗层一层明层•师：很好，是有这3种可能，（大屏幕显示）请看资料5：1959年，罗伯特森（J.D.Robertson）利用超薄切片技术在电镜下观察细胞膜。从图中，我们可以发现，蛋白质和脂质是如何排列的？生物膜是由“蛋...