四川省宜宾市南溪二中高中生物2.2生命活动的主要承担者─蛋白质导学案新人教版必修1一、基本知识：1、氨基酸及其种类（1））氨基酸是组成蛋白质的基本单位。（2）构成生物体的氨基酸有20种结构通式：RNH2—CH—COOH2、蛋白质的形成（1）结合方式：脱水缩合过程：、一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水、肽键、－ＣＯ－ＮＨ－例题：形成蛋白质的结构层次，从小到大依次是（②①③⑤④⑥）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连在一起⑤多肽⑥蛋白质推测：①N个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？N-1②N个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分？N-23、蛋白质多样性的原因：1）氨基酸的种类不同，数目成百上千（2）排列顺序千变万化（3）肽链的盘曲折叠方式及形成的空间结构千差万别1蛋白质的结构多样性决定了它的特异性和功能多样性。功能：构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；有些蛋白质有催化作用：如各种酶；有些蛋白质有运输作用：如血红蛋白、载体蛋白；有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、植物生长素等；有些蛋白质有免疫作用：如抗体。
