我国鳗鱼产业可持续发展的探索与思考一、我国鳗鱼产业发展现状日本是我国鳗鱼产品主要出口国，约占我国鳗鱼产品出口总量的80%。受日本鳗苗捕捞渔情连续四年歉收影响，20XX-20XX年鳗苗价格不断攀升，每尾日本鳗苗单价最高达40元，鳗鱼养殖数量大幅减少，鳗鱼原料价格不断攀升，最高达23万元/吨（5p规格鳗），国内养殖生产企业经营困难，大部分烤鳗加工企业处于停产或半停产状态，有的甚至彻底转行，XX省仅有福州聚泉、康得利、联合冷冻，福清福荣、福铭，三明华盛等几家企业保持正常生产经营。20XX年全国出口鳗鱼产品3.38万吨、10.17亿美元，同比减少9.6%、7.8%。20XX年10月后，由于鳗苗大丰收，“苗荒”现象有所缓解，日本鳗苗每尾最低至4元左右，往年未投苗或养殖减少的鳗场，纷纷继续扩大投苗。同时养殖企业不断改进养殖技术，技术开发使原料品种更加多元，精加工比例提升。如探索美洲鳗、菲律宾鳗、非洲鳗的养殖，尤其是美洲鳗养殖在福建取得了成功，存活率达到了60%以上，目前投苗有20~30%是美洲鳗种，其价格比欧洲鳗低约3千到5000元/吨。根据各地鳗鱼协会的估算，福州地区20XX年的日本鳗种投苗量约2吨，其他鳗种（如美洲鳗种、欧洲鳗种和菲律宾鳗种）35吨左右，广东的日本鳗种投苗约15吨，加上江西等地区的投苗量，全国投苗量超过60吨。20XX年底养成可出池原料鳗，全国产量超过30000吨。据中国鳗鱼网统计，20XX年全国出口鳗鱼产品3.29万吨、9.12亿美元，同比减少2.7%、10.3%。二、我国鳗鱼产业当前存在的问题隐忧多年来，我国鳗鱼产业艰难跋涉，先后迈过了恩诺沙星、孔雀石绿等药残关和日本肯定列表制度等技术壁垒关，产品质量得到明显提升，但目前鳗鱼产业发展仍面临三大问题隐忧。一是鳗苗来源受限，产业后劲不足。目前，我国鳗鱼养殖主要依赖捕捞野生鳗苗，野生鳗苗捕捞具有不确定性，产量波动剧烈，不利于企业科学有序组织生产、营销，不利于鳗鱼产品出口价格稳定，而且受江河设闸筑坝、环境污染影响，野生鳗苗第1页共4页数量整体呈下降趋势，鳗鱼养殖产业的可持续发展前景堪忧。例如：20XX年至20XX年，因野生鳗苗供应不足，我国鳗苗产量每年同比降幅达30%，企业设备闲置、人才流失，出现“供不应求，减产伤农”局面；20XX年野生鳗苗突然大幅增长3.3倍，短时间内鳗鱼产品大量上市，出口竞争加剧，出口烤鳗产品单价同比下跌7.7%，20XX年至今又继续同比下跌9.9%，出现“供过于求，增产伤农”局面。二是出口市场单一，定价话语权缺失。日本是全球最大的鳗鱼产品消费国，年消费量10万吨以上，是我国国内消费量的4倍。我国鳗鱼产业对日本市场极度依赖，出口日本的鳗鱼产品占总出口量的50%以上，加之我国一些鳗鱼生产加工企业无序竞争、互相压价，因此，我国虽然是世界最大的鳗鱼产品出口国，但定价话语权却被日本市场掌控。例如：我国活鳗色泽、柔软度好，畸形鳗少，但价格却比日本、韩国产鳗鱼低15%-20%，烤鳗的原料、加工设备和产品口感均优于日本烤鳗，但价格却只有日本产烤鳗的1/2甚至1/3。三是贸易环境恶化，掣肘产业发展。目前，全球多种鳗鱼处于濒临灭绝状态。过去30年里，欧洲鳗鱼数量下降了95%，20XX年欧洲鳗苗被列为濒危物种限制交易。日本鳗作为我国主要的养殖品种，于20XX年6月12日也被世界自然保护联盟（iucn）列入濒危物种红皮书目录，并将于20XX年决定是否列入《华盛顿公约》禁止国际贸易目录。日本鳗一旦被禁止国际贸易，将对我国鳗鱼产业造成沉重打击。此外，相关贸易伙伴国频繁针对我国鳗鱼产品制定技术性贸易措施，例如：日本先后对我国出口烤鳗采取命令检查、要求自主限量、批批检测11种药物残留物质、检查货证是否相符等措施，不但延长了我国鳗鱼产品的通关时间，而且增加了企业通关成本，20XX年10月至今我国鳗鱼产品被日本通报数量同比增加100%，严重阻碍了我国鳗鱼产品的出口。近年来，我国输日鳗鱼产品逐年下降，20XX年出口量仅为20XX年的1/2。三、检验检疫部门促进鳗鱼产业可持续发展的探索多年来，检验检疫部门集中智慧、集中资源，充分发挥信息优势、技术优势，就促进鳗鱼产业可持续发展进行了一系列的探索。一是抓质量提升，强力推进质量安全示范...
