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碎片内容
我国地形、气候、物产对人们饮食的材料、做法、口味等影响很大
例如，我国北方半湿润、半干旱地区旱地连片，盛产小麦，所以居民多以面食为主食，如饺子、馒头、烙饼、拉面等；南方湿润地区水田广布，盛产稻谷，所以居民多以米饭为主食，特色食品也多以大米为原料，如汤圆、米粉、年糕等；西北半干旱、干旱地区草场广布，牛羊成群，所以居民饮食中牛羊肉、奶制品占有很大比重，特色食品也多以肉、奶为原料，如烤羊肉串、奶酒等
自然环境对人们饮食的影响回、汉等族的名菜涮火锅彝族人喜欢吃“坨坨肉”新疆维吾尔族参加婚礼吃抓饭蒙古族牧民向客人敬奶茶
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