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我国地形、气候、物产对人们饮食的材料、做法、口味等影响很大。例如,我国北方半湿润、半干旱地区旱地连片,盛产小麦,所以居民多以面食为主食,如饺子、馒头、烙饼、拉面等;南方湿润地区水田广布,盛产稻谷,所以居民多以米饭为主食,特色食品也多以大米为原料,如汤圆、米粉、年糕等;西北半干旱、干旱地区草场广布,牛羊成群,所以居民饮食中牛羊肉、奶制品占有很大比重,特色食品也多以肉、奶为原料,如烤羊肉串、奶酒等。自然环境对人们饮食的影响回、汉等族的名菜涮火锅彝族人喜欢吃“坨坨肉”新疆维吾尔族参加婚礼吃抓饭蒙古族牧民向客人敬奶茶

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自然环境对人们饮食的影响

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