樊城区中学生物学科导学案课题：食物中的营养物质课型：新授课课时：1课时组员：小组长：评价：主备人：31中邓正祥复备人：教研组长：王辉片区中心组长：陈刚校长：谭枫学习目标：1、我能说出人体所需的六大类营养物质2、我能举例说出六大类营养物质的作用和来源3、实验测定食物中的能量重难点：重点：目标2难点：目标3激情激趣导入目标独立思考个体探究分享交流合作探究展示提升启发探究随堂笔记导学引航目的、方法、时间独学指导内容、学法、时间互动策略内容、形式、时间展示方案内容、方式、时间重点摘记成果记录规律总结导入展示食物图片，请同学们思考一下：我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？我们为什么要吃食物？食物为我们提供了什么？据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一。解读学习目标食物中的营养物质学法：每个同学通过课本第41——42“常见的食物成分表”查找两种你最喜欢的食物含有哪些营养物质，填课本资料分析中的表格。要求：在书本上划出来，并标出序号。在问题后写关键词问题：1、人体需要哪些营养物质？哪些营养物质能提供能量？人体最主要的供能物质是什么？在哪些食物中含有较多？2、你知道哪些食物中脂肪在人体中主要起什么作用？哪些食物中含有脂肪成分较多？哪些食物中含有蛋白质较多？婴幼儿和青少年的生长为什么离不开蛋白质这种营养物质？说说你的理由。3、水和无机盐在人体中有什么作用？举例说明。4、维生素在人体中有什么作用？举例说明。（预时：15分钟）对学1.对子检查独学完成情况，并按5分制给对子量化分数。2.帮助对子解答疑难问题，对子为其量化打分（讲解与倾听）。3.将共性问题提交给组长。群学1、解决“对学”的问题；合作研讨“独学”问题2、3、4.2、组长安排展示任务。3、组长依据小组成员的表现，对不积极参与、不认真倾听者，给予-1分。（预时8分钟）展示方式：组长认领下列问题之一，每小题5分，并评价其他小组的展示一次。内容1、人体需要哪些营养物质？哪些营养物质能提供能量？人体最主要的供能物质是什么？在哪些食物中含有较多？试着用不同形式表述。2、你知道哪些食物中含有脂肪成分较多？哪些食物中含有蛋白质较多？婴幼儿和青少年的生长为什么离不开蛋白质这种营养物质？3、无机盐和维生素在人体中有什么作用？试着用不同形式表述。4、长期偏食会对造成什么危害？我们要养成哪些良好的饮食习惯？以后我们能坚持做到吗？（预时12分钟）总结食物中的营养物质（预时：4分钟）当堂测评分层达标（预时6分钟）基础落实：一、连一连A.脂肪a.人体生命活动的主要能源物质B.糖类b.备用的能源物质C.蛋白质c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少D.维生素d.组成细胞的主要物质，具有运输功能E.无机盐e.含有人体内不可缺少的营养成分，如钙，铁F.水f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料发展能力：二、下表列出了无机盐的种类和食物来源，请据表回答：无机盐的种类(类别)食物来源含钙的无机盐（A类）奶类绿叶蔬菜豆类虾皮含磷的无机盐（B类）瘦肉鱼奶类豆类蛋类含铁的无机盐（C类）血液肝脏瘦肉鱼类豆类蛋类含碘的无机盐（D类）海带紫菜虾海盐（1）某人患骨质疏松症，应多吃类食物。（2）贫血患者除了多吃丰富的食物外还应多吃（）类食物。（3）奶类营养丰富，除无机盐外还含有、、三类能供给能量的营养物质。（4）如果D类食品过少，成年人会患病。因为是甲状腺激素的重要成分。素质提高三、想一想，长期偏食会对造成什么危害？我们要养成哪些良好的饮食习惯？以后我们能坚持做到吗？
