库存商品管理制度商场存货管理包括仓库管理和盘点作业两种。一、仓库管理作业仓库管理是指商品储存空间的管理。仓库管理作业应注意的问题有库存商品要进行定位管理其含义与商品配置图表的设计相似即将不同的商品分类、分区管理的原则来存放并用货架放置。仓库内至少要分为三个区域第一大量存储区即以整箱或栈板方式储存第二小量存储区即将拆零商品放置在陈列架上第三退货区即将准备退换的商品放置在专门的货架上。区位确定后应制作一张配置图贴在仓库入口处以便于存取。小量储存区应尽量固定位置整箱储存区则可弹性运用。若储存空间太小或属冷冻藏库也可以不固定位置而弹性运用。储存商品不可直接与地面接触。一是为了避免潮湿二是由于生鲜仪器吸规定三是为了堆放整齐。要注意仓储区的温湿度保持通风良好干燥、不潮湿。仓库内要设有防水、防火、防盗等设施以保证商品安全。商品储存货架应设置存货卡商品进出要注意先进行出的原则。也可采取色彩管理法如每周或每月不同颜色的标签以明显识别进货的日期。仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通以便到货的存放。此外还要适时提出存货不足的预警通知以防缺货。仓储存取货原则上应随到随存、随需随取但考虑到效率与安全有必要制订作业时间规定。商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品如冷冻、冷藏商品为讲究时效,也采取卖场存货与库房存货合一的做法。仓库要注意门禁管理，不得随便入内。二、盘点作业盘点的结果可以说是一份商场经营绩效的成绩单。通过盘点作业可以计算出商场真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。盘点目的。盘点目的主要有两个一是控制存货，以指导日常经营业务二是掌握损益，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。盘点原则。一般是每月对商品盘点一次,并由连锁总部所设的盘点小组负责各商场的盘点工作。为了确保商品盘点的效率，应坚持三个原则售价盘点原则，即以商品的零售价作为盘点的基础，库存商品以零售价金额控制，通过盘点确定一定时期内的商品溢损和零售差错。即时盘点原则，即在营业中随时进行盘点，“停止营业”以及“月未盘点”并不一定才是“正确”的盘点，超市尤其是便利商店可以在“营业中盘点”，且任何时候都可以进行。自动盘点原则，即利用现代化技术手段来辅助盘点作业，如利用掌上型终端机可一次完成订货与盘点作业，也可利用收银机和扫描器来完成盘点作业。盘点作业流程。是做好盘点基础工作二是做好盘点前准备工作二是盘点中作业四是盘点后处理。盘点基础工作。盘点基础工作包括盘点方法、账务处理、盘点组织、盘点配置图等内容。盘点方法。盘点方法可以从以下四个方面来划分①以账或物来区别，可分为账面存货盘点和实际存货盘点。账面存货盘点是指根据数据资料，计算出商品存货的方法实际存货盘点是针对未销售的库存商品，进行实地的清点统计,清点时只记录零售价即可。②以盘点区域来区别，可分为全面盘点和分区盘点。全面盘点是指在规定的时间内，对店内所有存货进行盘点分区盘点是指将店内商品以类别区分，每次依顺序盘点一定区域。③以盘点时间来区别，可分为营业中盘点、营业前后盘点和停业盘点。营业中盘点就是“即时盘点”，营业与盘点同时进行营业前后盘点是指开门营业之前或打烊之后进行盘点停业盘点是指在正常的营业时间内停业一段时间来盘点。④以盘点周期来区别，可分为定期和不定期盘点。定期盘点是指每次盘点间隔时间相同，包括年、季、月度盘点、每日盘点、交接班盘点。不定期盘点是指每次盘点间隔时间不一致，是在调整价格、改变销售方式、人员调动、意外事故、清理仓库等情况下临时进行的盘点。账务处理。超市与便利商店由于商品种类繁多各类商品的实际成本计算有一定的困难所以一般采用“零售价法”来进行账面盘点。其计算公式是账面金额上期库存零售额本期进货零售额本期销售金额本期调整变价金额盘点组织。盘点工作一般都由店铺自行负责总部则予以指导和监督。但随着连锁规模的扩大盘点工作也需要专业化即由专职的盘点小组来进行盘点。盘点小组的人数依营业面积的大小来确定一般来说平方米的超市盘点小组至少要有人作业时间可分三组同...
