高二理科生物科试卷（考试时间90分钟满分100分）注意事项：1.本试卷分卷I（选择题）卷II（非选择题）。2.答卷前，考生必将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上。3.选择题每小题选出答案后，用2B铅笔将答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮檫干净后，再选涂其它答案标号。答在试题卷上无效。4.非选择题用0.5毫米的黑色墨水签字笔或黑色墨水钢笔直接在答题卡上每题对应的答题区域内，答在试题卷上无效。卷I(选择题共50分)一、选择题：本题共25小题，每小题2分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.下列有关果酒自然发酵流程中有关的叙述，正确的是()A．应将选择好的葡萄进行反复冲洗，防止杂菌污染B．应将选择好的葡萄只冲洗1～2遍，防止菌种流失C．应去梗再冲洗，防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染D．应对榨取的葡萄汁进行高压蒸汽灭菌处理，防止杂菌感染2下列关于发酵条件的叙述中，不正确的是()A．葡萄汁装入发酵瓶中，要留有1/3的空间B．要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右D．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右3.酵母菌进行有氧呼吸和酒精发酵分解葡萄糖，如果两种作用产生了等量的CO2，那么两种作用消耗葡萄糖量之比为A1:2B1:3C3:1D2:14.下列条件不是酵母菌快速生长繁殖因素的是：APH<2.5B含糖量高的培养基C温度20℃左右DPH=65.下列关于果酒的制作，错误的是A醋酸菌是一种嗜热菌，温度要求较高，一般在50左右℃B果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气C醋酸菌能把果酒变成果醋D当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸6.有关果醋生产措施的叙述，正确的是A常用的菌种是醋酸菌B发酵过程中不能通入空气，要密封C在发酵过程中不需要控制温度、通气量等D实验时检测的发酵液就是商品意义上的产品7.腐乳在酿制后期发酵中不是添加多量酒液的目的是（）A.满足饮酒需要B.与有机酸结合形成酯C.利于后期发酵D.防腐8.关于腐乳发酵的叙述，不正确的是A发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸B发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系C多种微生物参与了发酵D装瓶后腐乳胚上的各种微生物会继续发酵9.可以用来鉴别毛霉和乳酸菌两者差异的主要结构是A细胞壁B细胞膜C细胞质D核膜10.在培养基中加入适量的青霉素，可抑制哪些微生物的生长繁殖：A酵母菌、霉菌B细菌、放线菌C大肠杆菌、曲霉菌D病毒、酵母菌11.亚硝酸盐对人的危害不包括：A一次性大剂量地摄入亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症导致组织缺氧B长期食用含亚硝酸盐的食物，会引起亚硝酸盐在体内过多积累。使人中毒死亡C亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用D亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿具有致畸作用12.下列操作不会引起泡菜污染的是A坛盖边缘的水槽应注满水，并且要时常补充水槽中的水B腌制时温度过高，食盐量不足10%C腌制时间过短D盐水入坛前不用煮沸，直接入坛13.将接种有乳酸菌的牛奶100ml4份分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶内，将口密封，置于适宜温度下培养，24h后产生乳酸最多的是A．400mlB．300mlC．200mlD．100ml14.要使泡菜制作成功，最主要的一个条件是A加盐B加香辛料C有氧环境D无氧环境15.下列描述正确的是A同一种物质不可能既能作碳源又能作氮源B无机氮源也能提供能量C凡是碳源都能提供能量D除水以外的无机物仅提供无机盐16.下面对发酵过程中灭菌的理解正确的是A操作者及器材必须进行灭菌处理B培养基和发酵设备都必须进行高温灭菌处理C灭菌的目的是防止杂菌污染，消灭全部微生物D制备培养基的步骤为：计算称量熔化调PH值倒平板灭菌17.以下有关植物组织培养过程中预防污染的措施中错误的是A为了保证培养基及接种器具不带入细菌，需彻底灭菌B为了防止外植体带菌,需进行高温灭菌C操作人员严格遵守无菌操作规程D保证接种与培养环境清洁18.无菌技术是植物组织培养能否成功的关键，以下说法正确的是①由于植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗性差，对无菌操...
