第二章人体的营养一．消化系统过程、概念、组成、各个器官？二．口腔作用和功能？三．消化过程？四．营养物质的吸收？回顾：回顾：食物食物里里有有哪七大营养素哪七大营养素？？蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪水水维生素维生素无机盐无机盐粗纤维粗纤维1、消化过程:不溶性大分子物质变为可溶性小分子的过程2、消化:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收物质过程3、人体的消化系统组成:消化道和消化腺消化道消化腺口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。大消化腺小消化腺唾液腺、肝脏、胰腺胃腺、肠腺（可分泌消化液）一．消化系统初步消化淀粉，初步消化蛋白质，初步消化脂肪唾液酶，胃酶，糖类、蛋白质、脂肪酶胆汁不含消化酶消化道消化道消化腺消化腺消化腺大消化腺小消化腺唾液腺、肝脏、胰腺胃腺、肠腺食物在消化系统中的变化淀粉维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油酶酶酶口腔初步消化淀粉胃初步消化蛋白质小肠初步消化脂肪疑问我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了人体对食物的消化和吸收是由-----消化系统完成的。想一想：（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？二．口腔作用和功能（2）它们各自有什么作用？（3）食物进入口腔后会发生什么变化？牙、舌、唾液腺牙齿咀嚼，舌的搅拌、唾液腺则可分泌酶唾液初步消化食物中的淀粉实验原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝A试管：B试管：C试管：不变蓝变蓝变蓝实验原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝馒头屑+唾液+碘液馒头块+清水+碘液馒头屑+唾液+碘液----不变蓝色------蓝色------蓝色放入37℃温水10分钟左右实验实验原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝消化——食物在消化道内的分解过程。消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。消化三消化过程胆汁的作用胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。四、营养物质的吸收食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约5－6米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。结论：2、营养物质的吸收食物中的各种消化产物以及水、无机盐和维生素等，通过胃、肠的粘膜上皮细胞而进入血液和淋巴的过程。胃少量的水分、无机盐、酒精小肠大肠少量的水分、无机盐、维生素绝大部分营养物质主动运输被动运输水、大部分维生素葡萄糖、氨基酸、Na+、K+等离子小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。本节小结：一、消化系统的组成：消化道：口咽食道胃小肠大肠肛门消化腺：胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消化方式：物理性消化和化学性消化。二、消化过程：脂肪甘油+脂肪酸蛋白质氨基酸糖类葡萄糖小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。三、营养物质的吸收胃少量的水分、无机盐、酒精小肠大肠少量的水分、无机盐、维生素绝大部分营养物质主动运输被动运输水、大部分维生素葡萄糖、氨基酸、Na+、K+等离子1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）A.胃B.小肠C.口腔D.大肠2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液ACB44．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（）。）。a.a.葡萄糖葡萄糖b.b.氨基酸氨基酸c.c.甘油甘油d.d.脂肪酸脂肪酸e.e.无无机盐机盐f.f.维生素维生素g.g.水水A.A.bb、、dd、、ffB.B.aa、、cc、、ddC.C.bb、、ee、、ggD.D.aa、、cc、、B5、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的...
