湖南省衡南县第九中学高中生物分子与细胞学案新人教版必修1第二章第二节：蛋白质第三节：核酸一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位，其结构通式是：（一）特点：每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。（二）种类和分类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。根据是否能在体内合成分为必需氨基酸[缬异亮苯蛋（甲硫）色苏赖]和非必需氨基酸。二、蛋白质的结构及多样性（一）结构层次：氨基酸多肽（肽链）蛋白质。（二）结构多样性的原因1、氨基酸方面：氨基酸的种类、数量、排列顺序的不同。2、肽链方面：肽链的空间结构不同。（三）氨基酸形成蛋白质的有关问题1、肽键的结构式可表示如下：—NH—CO—或—CO—NH—或—C—N—。2、关于氨基酸脱水缩合反应的计算（1）对于n个氨基酸来讲，至少有n个氨基和n个羧基；（2）n个氨基酸分子缩合成一条肽，失去的水分子数＝肽键数＝n－1，至少有1个氨基和1个羧基；（3）n个氨基酸分子缩合成X条肽链，失去的水分子数＝肽键数＝n－X，至少有X个氨基和X个羧基；三、核酸的种类及比较（见右表）四、蛋白质和核酸的对比：蛋白质核酸元素组成C、H、O、N（S）C、H、O、N、P基本单位氨基酸（约有20种）脱氧核苷酸、核糖核苷酸连接方式肽键磷酸二酯键形成场所细胞质内核糖体上细胞核、线粒体、叶绿体主要功能结构物质：血红蛋白，肌纤蛋白等；功能物质：①运输—血红蛋白、载体；②催化—酶（多数）；③免疫—抗体；④调节—胰岛素、生长激素；能源物质：氧化放能，产物有尿素、CO2、H2O等①遗传信息的携带者，控制蛋白质的合成，决定生物性状，提供生物进化原材料；②某些RNA具催化作用。五、“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验现象及相关结论：染色剂现象结论DNA甲基绿绿色明显集中且接近细胞中央DNA主要分布于细胞核中RNA吡罗红绿色周围的红色范围较广RNA广泛分布于细胞质中【课文填空】一、蛋白质1、元素组成：除_C、H、O、N__外，大多数蛋白质还含有S。2、基本组成单位：_氨基酸_（组成蛋白质的氨基酸约__20__种）氨基酸的结构通式：特点：①至少有一个氨基和一个羧基②氨基和羧基连在同一个碳原子上（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：_R基_的不同）RNA基本单位核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸化学成分碱基五种（A、T、G、C、U）A、T、G、CA、U、G、C五碳糖脱氧核糖核糖磷酸磷酸空间结构两条链一般为一条链1H2N—C—COOHRHOHH2N—C—COOHRH脱水缩合盘曲折叠3．形成：许多氨基酸分子通过_脱水缩合__形成肽键（__—NH—CO—__）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质。二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的_种类_、_数目___、__排列顺序__的不同；构成蛋白质的多肽链的__数目__、__空间结构__不同。4．计算：一个蛋白质分子中肽键数（脱去的水分子数）＝_氨基酸数目—肽链的条数_。一个蛋白质分子中至少含有氨基数（或羧基数）=_肽链的条数_5．功能：生命活动的_主要承担者_。（注意有关蛋白质的功能及举例）6．蛋白质鉴定：与__双缩脲试剂_产生_紫色_的颜色反应双缩脲试剂：0.1g/mL的_NaOH_溶液（2mL）和0.01g/mL_CuSO4_溶液（3-4滴）分开使用，先加_NaOH_溶液，再加_CuSO4_溶液。二、核酸1、元素组成：由__C、H、O、N、P__5种元素构成2、基本单位：核苷酸（由1分子_磷酸_+1分子_五碳糖_+1分子_含氮碱基_组成）1分子磷酸脱氧核苷酸1分子_脱氧核糖_（4种）1分子含氮碱基（A、_T_、G、C）1分子磷酸核糖核苷酸1分子__核糖_（4种）1分子含氮碱基（A、_U_、G、C）3、种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）种类英文缩写基本组成单位存在场所脱氧核糖核酸DNA脱氧核苷酸（4种）主要在细胞核中（在叶绿体和线粒体中有少量存在）核糖核酸RNA核糖核苷酸（4种）主要存在细胞质中4、生理功能：储存_遗传信息_，控制__蛋白质的_的合成。（原核真核生物遗传物质都是__DNA__，病毒的遗传物质是__DNA__或__RNA__。）【课堂练习】1、植物从土壤中吸收氮素...
