第4课时糖类蛋白质(时间：30分钟)考查点一糖类的组成及性质1．糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法不正确的是()。A．葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含有6个H2OB．葡萄糖与果糖互为同分异构体C．糖尿病人血糖较高，可用新制的Cu(OH)2悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖解析选项分析A项(×)葡萄糖分子中不存在水分子B项(√)葡萄糖和果糖分子式相同，结构不同，二者互为同分异构体C项(√)葡萄糖与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀D项(√)淀粉水解的最终产物是葡萄糖答案A2．下列物质中，有相同最简式但不互为同分异构体的是()。A．淀粉和葡萄糖B．蔗糖和纤维素C．乙酸和葡萄糖D．果糖和葡萄糖解析由各物质的化学式可知，A、B项中的物质的最简式不同，C、D项中的物质的最简式相同，但D项中的物质互为同分异构体，C项中的物质不互为同分异构体。答案C3．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)，下列说法正确的是________。A．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2OB．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖为人体提供能量D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。请预测木糖醇的一种化学性质：_____________________。(3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品。蔬菜中富含维生素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是________(填序号)。A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处D．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用(4)香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟剂，它可使溴的四氯化碳溶液退色，试写出该反应的化学方程式：______________________________________________________________。解析(1)葡萄糖分子中不含水，A错；新制的Cu(OH)2悬浊液常用于检测尿糖，B对；C、D符合事实。(2)木糖醇结构中含醇羟基，所以可以发生酯化、氧化反应等。(3)蛋白质是天然高分子化合物，灼烧有烧焦羽毛的气味。纤维素虽不能被人消化，但可以促进胃肠的蠕动，加强消化和排泄。答案(1)BCD(2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理的答案)(3)AC(4)CH2CH2＋Br2―→CH2BrCH2Br4．下图所示为人体在某生理过程中所发生的化学反应示意图。(1)图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质是________，基本组成单位是________。(2)如果B代表蔗糖，则C和D各代表________。(3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是________。A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能C．它们是同分异构体D．葡萄糖是单糖、蔗糖是二糖解析(1)可以看出A在反应前后分子结构并未发生改变，而在反应过程中起了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；(2)蔗糖属于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成，故C和D代表葡萄糖和果糖；(3)据所学生物、化学知识可知说法错误的是C。答案(1)A蛋白质氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C考查点二蛋白质的结构及性质5．有关蛋白质的叙述正确的是()。A．鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸C“”．重金属盐可使蛋白质变性，所以吞服钡餐会引起中毒D．所有蛋白质跟浓硝酸作用时呈黄色解析鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀溶解，是可逆过程，故A项错误；蛋白质在酸、碱或蛋白酶的作用下水解，最后产物是氨基酸，故B项“”正确；重金属盐可使蛋白质变性，但钡餐的硫酸钡不溶于胃酸，不能形成可溶性的钡离子，不会引起中毒，故C项错误；分子中含苯环的蛋白质遇浓硝酸呈黄色，并不是所有蛋白质跟浓硝酸作用...
