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育婴师中级技能操作试卷及参考答案VIP免费

育婴师中级技能操作试卷及参考答案_第1页
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育婴师中级操作技能模拟卷及答案(一)试题1.科学添加泥糊状食品(1)本题分值:25分(2)考核时间:5分钟(3)考核形式:笔试(4)具体考核要求:请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水”这6种泥糊状食品时渐进的正确顺序,并且写出添加泥糊状食品的原则。试题1.参考答案:顺序:菜水-菜泥-菜沫-碎菜-米汤-面条-原则:1.要掌握先素后荤、由少到多、由细到粗、由稀到稠的渐进原则。2.添加食物要循序渐进,经过试食、适应、喜欢的过程后再转入新食物,这样可发现婴儿有无食物过敏,减少盲目性带来的不良后果3.婴儿不宜食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精,泥糊状食品最好不加盐和味精等调味品,尽量选用高钾低钠的食物补充婴儿营养。4.添加泥糊状食品要定时定量,新食物的试食要从少到多,开始为5-10毫升,如无过敏反应可增至30-40毫升。同一类食物一次不要喂得太多,过量进食可引发食物过敏。5.泥糊状食品烹饪要适度,同时要注意卫生试题2.记录女婴体重发育曲线(1)本题分值:25分(2)考核时间:5分钟(3)考核形式:笔试(4)具体考核要求:①根据所提供的婴儿体重实测值,正确记录相应的体重发育曲线。②根据所提供的正常女婴体重的下限值和上限值,判断婴儿生长是否正常。一个女婴的身高别体重的实测值:身长(cm)49505152535455565758596061626364体重(kg)正常女婴身高别标准体重的下限值和上限值:身长(cm)49505152535455565758596061626364下限(kg)上限(kg)身高(女)cm858075706560555045012345678910111213141516体重千克试题2.参考答案:该女婴生长正常。A

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